شکلات نعناعی طعم نفیس و تندی دارد که مورد توجه بسیاری از افراد خوشمزه است. خوردن آن به آرامی ضروری است. این امر به منظور تجربه کامل طعم چنین ظرافتی لازم است.
غذاهای مورد نیاز برای شکلات نعنا
برای تهیه شکلات نعناع ، به مواد زیر احتیاج دارید:
50 گرم شیر ؛
5 قاشق غذاخوری قاشق (با اسلاید) پودر کاکائو با کیفیت بالا ؛
2-3 خیابان قاشق غذاخوری شکر گرانول
1 لیوان آب
6 شاخه نعناع تازه ؛
1 پیمانه فلفل قرمز
10 گرم شکر وانیل؛
1 ، 5 هنر قاشق غذاخوری کره
1 پیمانه دارچین
بادام زمینی یا بادام پوست کنده - به مزه.
علاوه بر این ، شما باید موجودی تهیه کنید: یک کاسه ، یک قابلمه مینا ، یک کفگیر ، یک لیوان ، یک له ، و قالب برای شکلات.
پختن شکلات نعناع
همه برگها را از شاخه های نعناع جدا کنید ، بشویید ، خشک کنید و به یک کاسه منتقل کنید. سپس شکر را به این ماده اضافه کنید. چیلی ، وانیل و دارچین را در آنجا اضافه کنید. همه اینها باید کاملا آسیاب شده و مدتی باقی بمانند تا نعناع وقت لازم برای آب دادن داشته باشد.
در قابلمه ای کاکائو ریخته و به آن شیر اضافه کنید. مواد را کاملاً مخلوط کنید. باید خمیر تهیه کنید آب گرم در قسمتهای کوچک به آن وارد می شود. پس از آن مخلوط دوباره هم زده و با حرارت کم گرم می شود. در این زمان اطمینان از سوختن آن مهم است. بنابراین ، جرم باید به طور مداوم هم زده شود. شما باید یک قوام همگنی داشته باشید که در عرض چند دقیقه از روی گرما پاک شود.
نعناع را با شکر گرفته و دوباره مالش دهید. سپس مخلوط بدست آمده را با خمیر شکلات مخلوط کنید. مقدار کمی آب به آن اضافه کنید و یک آتش کوچک بگذارید. لازم است مدام آن را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس باید کره را در آنجا اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. توده باید یکدست شود. وقتی کمی شروع به درخشیدن کرد ، باید از روی حرارت برداشته شود و اجازه دهید کمی خنک شود. اما نیازی به صبر نیست تا جرم کاملاً غلیظ شده و تقریباً سرد شود ، از آن زمان برای تهیه شکلات از آن کار نمی شود.
یک قالب برداشته و روی آن را با فویل بچینید. اولین قطعه شکلات را در یک لایه نازک قرار دهید. سپس پر کردن (بادام یا بادام زمینی) را به طور یکنواخت پهن کرده و سپس بقیه مخلوط را اضافه کنید. اگر می خواهید شکلات نعنا بدون مواد افزودنی درست کنید ، می توانید بلافاصله بدون ایجاد لایه لایه ، توده ای کمی خنک شده را درون قالب بریزید.
اجازه دهید شکلات در دمای اتاق خنک شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید. بعد از چند ساعت می توانید از ظرافت نعناع لذت ببرید. این مطمئناً نه تنها بچه ها ، بلکه بزرگسالان نیز راضی خواهد بود.
