در روزهای کودکی ما مربا یک غذای کاملاً ساده و قابل پیش بینی بود ، اما امروز این دسر با استفاده از انواع مواد غیرمعمول تهیه می شود. بنابراین ، مربای نعناع فوق العاده خوشمزه و تازه است.
مربای نعناع کلاسیک
هرکسی ، حتی یک خانم خانه دار تازه کار ، می تواند این غذای لذیذ غیر معمول را با طعم خوشمزه بپزد.
مواد مورد نیاز:
- 200 گرم نعناع ؛
- 200 گرم آب ؛
- 500 میلی لیتر سرکه سیب ؛
- 750 گرم شکر
- 75 گرم پکتین مایع ؛
- رنگ غذای سبز.
آماده سازی:
ما نعناع را مرتب می کنیم ، فقط برگ های تازه را ترک می کنیم ، پس از آن آبکشی می کنیم ، با یک حوله کاغذی خشک می کنیم و با چاقو خرد می کنیم. برگ های خرد شده را در قابلمه ای با ته ضخیم قرار دهید ، روی آن را با شکر دانه ریز بپوشانید ، سپس آب و سرکه سیب را اضافه کنید. ظرف را روی حرارت کم قرار داده و مخلوط را می پزیم تا جوش بیاید. در حین پخت ، باید جرم دائماً هم زده شود تا مربا خوش طعم و یکدست شود. وقتی آب جوش آمد ، ظرف را از اجاق برداشته ، رنگ مواد غذایی و پکتین به آن اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید و ظروف را دوباره روی آتش قرار دهید. وقتی مربا نعناع به جوش آمد ، حرارت را خاموش کنید ، اجازه دهید غذای خوشمزه خنک شود ، سپس فیلتر کنید و آن را درون شیشه ها بریزید.
مربای نعنا و لیمو
اگر دستورالعمل کلاسیک مربای نعناع با افزودن لیمو به آن متنوع شود ، لذا یک خوراکی غیرمعمول با طعم طراوت و نشاط آور درخشان دریافت خواهیم کرد.
مواد مورد نیاز:
- 250 گرم برگ نعناع ؛
- 500 میلی لیتر آب ؛
- 2 لیمو
- 1 کیلوگرم شکر.
آماده سازی:
ابتدا برگ های نعناع را آماده کنید. برای این کار ، سبزی ها را کاملا زیر آب روان بشویید ، آنها را برش دهید و آنها را در قابلمه بریزید. لیموها را با آب جوش بریزید ، آنها را به همراه پوست آن به صورت برش های مرتب برش دهید و آنها را به قابلمه نعناع بفرستید. مخلوط لیمو و نعناع را با آب بریزید و بجوشانید. وقتی مربا به جوش آمد ، آن را 10 دقیقه دیگر بپزید ، سپس آن را از روی حرارت بردارید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید برای یک روز دم بکشد. روز بعد مربا را از طریق پارچه گاز پهن شده در سه قسمت فیلتر می کنیم. مایع حاصل را با شکر مخلوط کرده و دوباره روی آتش قرار دهید. خوراکی باید پخته شود تا زمانی که قوام غلیظ و چسبناکی پیدا کند. مربای لیمو و نعناع آماده را در شیشه ها بسته بندی کرده و تا زمستان برداریم.
مربای توت فرنگی و نعناع
توت فرنگی و نعناع یک ترکیب بسیار غیر معمول و پیچیده برای مربا است. یک خوراکی شیرین با طعم طراوت بهترین یادآوری یک تابستان گرم و آفتابی خواهد بود.
مواد مورد نیاز:
- 100 گرم برگ نعناع ؛
- 1 کیلوگرم توت فرنگی ؛
- 1 لیمو
- 600 گرم شکر.
آماده سازی:
توت فرنگی ها را مرتب می کنیم ، آبکشی می کنیم و در قابلمه می ریزیم. آب را از لیمو فشرده کنید. توت ها را با شکر بپاشید و روی آب لیمو بریزید ، سپس بگذارید تا یک شب دم بکشد. صبح تابه را روی آتش بگذارید و بجوشد. وقتی مخلوط به جوش آمد ، آن را از اجاق گاز خارج کنید و بگذارید 10-12 ساعت بماند. پس از زمان مشخص شده ، مربا را از طریق غربال فیلتر کنید. توت فرنگی ها را با نعناع در ظرف جداگانه ای بریزید و شربت را دوباره در قابلمه بریزید ، جوش بیاورید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و بعد از آن می توانید مستقیماً به حفظ آن ادامه دهید.
