Semifredo یک غذای خوشمزه معروف ایتالیایی است که بسیار شبیه بستنی مورد علاقه ما است. Semifredo به شکل یک کیک سرو می شود ، به قطعات تقسیم می شود. یک شیرینی تازه تابستانی نه تنها برای کودکان ، بلکه برای بزرگسالان نیز لذت می برد.
لازم است
- خامه سنگین 33٪ - 300 میلی لیتر ،
- هلو - 3 قطعه (می توان با 300 گرم پوره هلو جایگزین کرد) ،
- ریحان - یک دسته کوچک (اختیاری)
- تخم مرغ - 2 قطعه ،
- پودر قند - 6 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هلوها را با یک لیوان آب جوش ریخته و بگذارید چند دقیقه بماند.
پس از 2-3 دقیقه آب سرد را روی هلوها بریزید و پوست را با احتیاط بردارید.
هلو ها را به صورت مکعب برش داده و سپس در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند.
گام 2
پوره هلو حاصل را به دو قسمت تقسیم کنید.
قسمت اول پوره هلو را به یک فنجان حجمی منتقل کنید.
ریحان را تا حد ممکن خرد کرده و با قسمت اول پوره مخلوط کنید.
مرحله 3
خامه را بزنید تا نرم شود.
یک قاشق غذاخوری خامه سرسبز به قسمت دوم پوره اضافه کنید.
خامه باقیمانده را تا حد ممکن با دقت با قسمت اول پوره هلو که در یک فنجان با ریحان است مخلوط کنید.
مرحله 4
زرده ها را از سفیده جدا کنید. در یک کاسه ، زرده ها را با سه قاشق غذاخوری پودر قند بزنید تا یک جرم سبک و نرم ، که در یک فنجان به قسمت اول پوره اضافه می کنیم.
مرحله 5
در یک کاسه دیگر ، سفیده ها را با سه قاشق غذاخوری پودر قند بزنید تا یک توده متراکم تشکیل شود. یک قاشق غذاخوری سفیده زده شده را به آرامی در سیب زمینی له شده با خامه اضافه کنید.
بقیه پروتئین های زده شده را به آرامی به قسمت اول پوره اضافه کنید.
مرحله 6
قالب سیلیکون یا شیشه را با فیلم بستنی بپوشانید.
3-4 قاشق غذاخوری پایه ریحان خامه ای را در قالب قرار دهید. لایه بعدی از پایه پروتئین هلو حاصل می شود. سپس دوباره ریحان ، و هلو از بالا. بنابراین ، ما تمام فرم را پر می کنیم.
مرحله 7
روی دسر را با مواد غذایی بپوشانید و 5-6 ساعت در فریزر قرار دهید.
قبل از سرو ، دسر باید به مدت نیم ساعت در یخچال نگهداری شود. کیک بستنی ما را با هلو ، ریحان ، آجیل یا شکلات تزئین کنید.
