سوپ پوره گوجه فرنگی ظریف هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. پوره سوپ گوجه فرنگی دلچسب ، تند ، ترش و داغ در آب گوشت - این یک هدیه الهی برای خانم های خانه دار تنبلی است که در سوپ مهارت زیادی ندارند. و از همه مهمتر ، سوپ پوره بسیار زیبا و روشن به نظر می رسد و می توان آن را روی میز جشن سرو کرد.
لازم است
- - گوجه فرنگی - 6 عدد ،
- - گوشت گاو (روی استخوان) - 400 گرم ،
- - لوبیا قرمز - 200 گرم ،
- - فلفل دلمه ای - 3 عدد ،
- - پیاز - 2 عدد ،
- - کرفس و شوید تازه ،
- - نمک،
- - فلفل سیاه،
- - روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیا قرمز را در آب سرد خیس کنید و بگذارید 2 ساعت بماند. در این مدت ، شما وقت خواهید داشت تا آب گوشت را بپزید - اساس سوپ پوره گوجه فرنگی. گوشت را روی استخوان به مدت 1 ، 5-2 ساعت با حرارت ملایم بجوشانید: پس از جوش آمدن ، کف را برداشته ، نمک ، فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود ، یک پیاز کاملاً پوست کنده بریزید. آبگوشت تمام شده را صاف کنید.
گام 2
در این آبگوشت - اساس سوپ پوره گوجه فرنگی ، لوبیای قرمز از قبل خیس خورده را به مدت یک ساعت بپزید.
مرحله 3
پیاز و فلفل را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید تا به سرعت پوست آنها گرفته شود. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب برش دهید.
مرحله 4
پیاز و فلفل دلمه ای را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی دلپذیر شود. گوجه فرنگی های پوست کنده را اضافه کنید. روی حرارت ملایم سرخ کنید تا حل شود و به آب تبدیل شود. نمک و فلفل را مزه دار کنید و کمی بیشتر بپزید. ترکیب اصلی سوپ پوره گوجه فرنگی آماده است.
مرحله 5
این مخلوط را با لوبیا داخل آبگوشت بریزید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد. سپس سوپ گوجه فرنگی را با مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. سوپ پوره گوجه فرنگی را از روی حرارت برداشته ، کرفس ریز خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 6
سوپ پوره گوجه فرنگی را که با فلفل و کرفس تازه تزئین شده سرو کنید. سوپ پوره گوجه فرنگی به خوبی با نان سیاه مطابقت دارد.
