به منظور حفظ عطر و طعم شگفت انگیز زنجبیل کیک قهوه ، حتماً فقط از ریشه زنجبیل رنده شده تازه استفاده کنید. دستورالعمل های زیادی وجود دارد که می توانند از زنجبیل خشک استفاده کنند ، اما کیک زنجبیل قهوه یکی از آنها نیست.
لازم است
-
- برای پایه
- کره بدون نمک 50 گرم
- 75 میلی لیتر شیر
- 1 قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده
- ریشه زنجبیل 2 سانتی متر تازه
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 225 گرم شکر
- 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان
- 275 گرم آرد
- 100 گرم پسته خرد شده
- پودر خمیرمایه
- برای کرم
- کره بدون نمک 125 گرم
- 200 گرم پنیر فیلادلفیا
- دلمه از یک لیمو
- 2 قاشق چایخوری آب لیمو
- 175 گرم قند کاستور
دستورالعمل ها
مرحله 1
50 گرم کره را در قابلمه ذوب کنید ، شیر ، قهوه و زنجبیل رنده شده را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
گام 2
تخم مرغ ها را با شکر تا کف سفید بزنید و مخلوط شیر قهوه را در یک جریان نازک بریزید. روغن آفتابگردان را اضافه کنید.
مرحله 3
آرد را با بیکینگ پودر ترکیب کنید ، الک کرده و پسته را اضافه کنید.
مرحله 4
به آرامی هم بزنید ، در یک جریان نازک ، ماده خشک را به مایع اضافه کنید.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرحله 6
کاغذ پخت را در ظرف پخت 22 سانتی متری قرار دهید. یک ظرف پخت را چرب کنید و خمیر را بیرون بریزید. 30-40 دقیقه بپزید. آمادگی را با یک چوب چوبی بررسی کنید. باید از مرکز کیک تمیز و بدون خمیر بیرون بیاید. پایه آماده شده را از اجاق برداشته ، از قالب خارج کرده و بگذارید تا روی توری سیم خنک شود.
مرحله 7
کره نرم را با همزن درون کرم بزنید. پنیر خامه ای ، پوست لیمو ، و پودر قند را به آن اضافه کنید.
مرحله 8
پایه را با چاقو یا نخ دندان به دو کیک تقسیم کنید و با کرم مسواک بزنید. بقیه خامه را روی کیک ها قرار دهید و کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو با پسته خرد شده بپاشید.
