کرفس برگدار ، همراه با جعفری و شوید ، اغلب در سالادها دیده می شود. اما کرفس ریشه ای ، محبوب آشپزهای اروپایی ، عملاً در روسیه استفاده نمی شد. همین اواخر که فرصتی برای آشنایی با غذاهای فرانسوی یا مدیترانه ای فراهم شد ، این محصول سالم روی میز ما ظاهر شد. کرفس ریشه در تمام طول سال به فروش می رسد ، اما به خصوص در زمستان بسیار مفید است ، زیرا تمام مواد فعال بیولوژیکی کاملاً در آن حفظ می شوند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در هنگام خرید ، سبزیجات ریشه ای با پوستی صاف ، یکدست و کمترین گره را انتخاب کنید. به شما این امکان را می دهد که آنها را بدون هیچ گونه ضرری تمیز کنید. سپس می توان از برگهای سبز که از بالا رشد می کنند برای سالاد ، پانسمان در دوره های اول یا دوم استفاده کرد.
گام 2
ریشه را قبل از استفاده به خوبی در آب روان بشویید.
مرحله 3
از بالا پوست کرفس را لایه برداری کنید. بالا و پایین را با چاقو برش دهید. غده را به چهار چهارم برش دهید. هر قسمت را در صورت نیاز تمیز کنید. برای این منظور می توانید از لایه بردار سبزیجات یا چاقوی تیز و باریک استفاده کنید.
مرحله 4
قسمت های اسفنجی سبزیجات ریشه را بردارید - آنها هیچ طعمی ندارند. طبق دستور ، بقیه را به مکعب های کوچک ، برش ها بریزید ، روی رنده سبزی رنده کنید یا از یک قطعه کامل استفاده کنید.
