در حال حاضر ، تعداد زیادی غذای مختلف از مرغ یا گوشت مرغ شناخته شده است و این دستور العمل نیز از این قاعده مستثنی نیست. تهیه آن کاملاً دشوار تلقی نمی شود ، اما نتیجه آن شگفت انگیز است و هر خانم خانه داری ، حتی با کمی تجربه در پخت و پز ، قادر به تهیه این غذای نفیس خواهد بود.
لازم است
- - گوشت مرغ - 700 گرم
- - کره - 60 گرم
- - شراب سفید - 90 گرم
- - پوره گوجه فرنگی - 15 گرم ؛
- - بادمجان - 400 گرم
- - آرد - 25 گرم
- - روغن زیتون - 60 گرم
- - گوجه فرنگی - 110 گرم ؛
- - سیر - 12 گرم
- - سیب زمینی - 550 گرم ؛
- - سبزی جعفری ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را به قسمتهایی تقسیم کنید که سپس در کمی روغن زیتون تفت داده شود. پس از آن ، آب گوشت (باقی مانده پس از پخت و پز) و شراب سفید ریخته ، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و در نتیجه مخلوطی از یک رنگ صورتی است. نمک را به دلخواه میل کرده ، سبزی خرد شده را اضافه کرده و بگذارید تا آرام شود و گوشت نرم شود.
گام 2
بادمجان ها را کاملاً پوست بگیرید ، به صورت ورقه های نازک برش دهید ، هر کدام را کمی نمک بزنید ، نان را داخل آرد خوب الک کنید تا هیچ توده ای در آن نباشد و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را خرد کرده و کمی تفت دهید ، فقط نکته اصلی این است که نسوزند ، سپس سیر خرد شده را بگذارید. سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و سرخ کنید.
مرحله 4
تکه های مرغ تمام شده را با مقدار کمی از توده سس که در آن خورشت خورده اند ، بریزید. بادمجان ها را به دور گوشت پهن کرده ، گوجه فرنگی های سرخ شده را روی آنها قرار دهید و سیب زمینی ها را به زیبایی از دو طرف دراز کنید. هر برگ سالاد را به عنوان مکمل سرو کنید.
