یک لایه نسبتاً بزرگ را می توان از یک تکه گوشت کوچک تهیه کرد. برای تهیه گوشت به سبک تایگا ، باید آن را پر کرده و رول کنید. علاوه بر طعم فوق العاده ، هنگام پختن غذا و خوردن یک غذا از زیبایی زیبایی برخوردار خواهید شد.
لازم است
- - عسل - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل و نمک - اختیاری ؛
- - سیر - 3/4 حبه ؛
- - پنیر - 150 گرم
- - جعفری - 30 گرم
- - قارچ خشک - 20 گرم
- - پستانک دودی - 200 گرم
- - گوشت (فیله) - 1 کیلوگرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک تکه گوشت ، گوشت خوک یا گوشت گاو ، بدون رگ بردارید. در دو طرف قطعه برش هایی ایجاد کنید ، اما تا آخر برش ندهید. این قطعه باید در نهایت مانند کتاب آکاردئون تجزیه شود. ضخامت هر قسمت نباید بیش از 1 سانتی متر باشد.
گام 2
گوشت را باز کنید و از دو طرف آن را بزنید. به نقاط محوری بسیار توجه کنید. با کمی فلفل و نمک مزه دار کنید.
مرحله 3
حالا پر کردن را آماده کنید. قارچ ها را بجوشانید ، آنها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. جعفری را ریز خرد کنید ، پنیر را رنده کنید ، سیر خرد شده را اضافه کنید. فلفل ، نمک و هم بزنید.
مرحله 4
ماسک دودی را به برشهای نازک برش دهید. این برش ها را روی قطعات گوشت زده شده پخش کنید. پر کردن را اضافه کنید و رول کنید. برای ایمن سازی بهتر با نخ ها گره بزنید.
مرحله 5
یک تابه را با روغن چرب کرده و آن را گرم کنید. از هر طرف سرخ کنید تا زمانی که قهوه ای شود. حرارت را کم کنید و کمی آب بریزید ، زیر درب را بجوشانید تا نرم شود. بعد ، ظرف را خنک کنید ، نخ ها را برداشته و به قطعات برش دهید.
