سفره سال نو به غذاهای مخصوص جشن احتیاج دارد ، که میز را تزئین می کند و فراتر از ستایش طعم می دهد. اردک پر شده با ظرف ظرف امضا کنار می آید. آبدار ، با پوسته طلایی اشتها آور ، به یک تزئین واقعی از جشن تبدیل می شود و مهمانان را خوشحال می کند ، علاوه بر این ، پر کردن آن کاملاً معمولی نیست ، بلکه مخصوص دانه های انار است.
لازم است
- - 1 اردک تازه ؛
- - 200 گرم برنج ؛
- - 2 نارنجک بزرگ ؛
- - 50 گرم عسل مایع ؛
- - 1 قاشق چایخوری سس سویای طبیعی؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - فلفل ساییده شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را با 1 دانه انار بجوشانید تا نیم پخته شود. انار دوم را پوست بگیرید و آب دانه های آن را بگیرید. آن را با عسل و سس سویا ترکیب کنید ، خوب هم بزنید.
گام 2
اردک شکاف خورده ، داخل و خارج را با نمک و فلفل مالش دهید. پرنده را با پر کردن برنج پر کنید و سوراخ را با نخ درشت بدوزید و یا با خلال دندان محکم کنید.
مرحله 3
اردک پر شده را روی ورقه پخت قرار دهید و با مخلوطی از آب انار و عسل مسواک بزنید ، آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. در این دما ، پرنده را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید ، گاهی اوقات با بخش دیگری از سس انار-عسل مسواک بزنید.
مرحله 4
بعد از آن ، با چاقوی تیز چند برش روی لاشه ایجاد کنید و به پختن آن ادامه دهید ، دما را به 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید. در مجموع ، اردک به مدت 1.5-2 ساعت در فر می پزد. مرغ های پر شده پر شده را روی ظرف صاف قرار دهید و با ضامن هایی که به چهار چهارم بریده شده تزئین کنید.
