از زمان اتحاد جماهیر شوروی ، سالاد "زمستان" به غذای مورد علاقه میز جشن در روسیه تبدیل شده است. به اشتباه ، او را اغلب "اولیویه" می نامند. اگرچه رابطه بسیار دور با دستور واقعی این غذای فرانسوی دارد. تهیه سالاد کلاسیک "زمستان" کاملاً ساده ، دلچسب ، لطیف و بسیار خوشمزه است.
محصولات
برای تهیه سالاد "زمستان" طبق دستور کلاسیک ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- سس مایونز - 400 گرم
- سیب زمینی - 8 غده متوسط؛
- هویج - 4 عدد. سایز متوسط؛
- تخم مرغ - 6 عدد.
- سوسیس پخته - 0.5 کیلوگرم
- نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی
- خیار ترشی یا ترشی - 5-7 عدد. (بستگی به اندازه خیار دارد) ؛
- پیاز سبز - 1 دسته ؛
- شوید - 1 دسته
- فلفل و نمک به مزه.
سوسیس و کالباس موجود در سالاد را می توان با گوشت خرچنگ ، گوشت گاو آب پز ، ژامبون ، سینه مرغ جایگزین کرد. این انحراف از دستور العمل کلاسیک به هیچ وجه ظرف را خراب نمی کند ، بلکه برعکس ، سیری و طعم بیشتری به آن می بخشد.
تهیه سالاد
سیب زمینی ها ، هویج ها را بشویید و در پوست آنها بپزید. خنک و پوست بگیرید. تخم مرغ ها را به سختی جوشانده و همچنین بدون پوسته بپزید.
در یک ظرف بزرگ لعابی (لگن ، قابلمه) ، سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید ، خیارها و تخم مرغ ها را کاملا خرد کنید. همچنین می توانید تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق و با چنگال به صورت خرده ریز خرد کنید. سیب زمینی ریز خرد شده را به مواد اضافه کنید ، هویج را روی رنده درشت رنده کنید.
شیشه نخود فرنگی را باز کنید و تمام آب را با دقت تخلیه کنید. نخود فرنگی را بهمراه سایر محصولات به تابه بفرستید. نمک و فلفل همه چیز ، کاملا مخلوط کنید.
نتیجه خروجی محصول نهایی بسیار زیاد خواهد بود. بنابراین ، برای جلوگیری از ترش و خراب شدن سالاد ، آن را درست قبل از سرو با سس مایونز ، گیاهان و پیاز در بعضی قسمت ها چاشنی کنید. و بقیه قسمت پر نشده را در یخچال نگه دارید.
