اگر از گوشت مرغ خسته شده اید ، اما اردک نیز به درد شما نمی خورد ، پس بوقلمون نجات شما خواهد بود. غذاهای آن بسیار خوشمزه و لطیف است. من پیشنهاد میکنم که بوقلمون درست کنید.
لازم است
- - فیله بوقلمون - 700 گرم
- - گریپ فروت قرمز - 2 عدد ؛
- - گرانول ژلاتین - 30 گرم
- - برگ بو - 1 قطعه ؛
- - دانه های فلفل سیاه - 4 عدد ؛
- - آب سیب - 600 میلی لیتر ؛
- - نمک؛
- - آب 1 لیمو ؛
- - سیر - 2 حبه ؛
- - پوست رنده شده 1 لیمو ؛
- - روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - ریحان - 2-3 شاخه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را باید بشویید و به صورت ورقه ای به قطعات کوچک برش دهید. سیر را خرد کنید و این کار را با ریحان انجام دهید: شاخه ها را بشویید ، خشک کنید و از برگ جدا کنید.
گام 2
حالا شما باید برای گوشت یک ماریناد درست کنید. برای این کار مواد غذایی مانند آب لیمو ، روغن زیتون ، سیر خرد شده ، پوست لیمو و برگ ریحان را در یک کاسه ترکیب کنید. بوقلمون خرد شده را در این مخلوط قرار دهید ، همه چیز را کاملا مخلوط کرده و برای مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مارین شود. به یاد داشته باشید که کاسه ماریناد را با درپوش بپوشانید.
مرحله 3
ژلاتین را در یک کاسه جداگانه بریزید و نصف لیوان آب سیب به آن اضافه کنید. بگذارید مخلوط به مدت یک ربع ساعت بماند. آب باقیمانده سیب را باید در قابلمه ریخته ، برگ بو ، نمک ، دانه های فلفل سیاه را به آن اضافه کنید ، روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس بگذارید 10 دقیقه خنک شود. برگ بو را از آن جدا کرده و با مخلوط ژلاتینی ترکیب کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
با گریپ فروت ، این کار را انجام دهید: آنها را پوست بگیرید ، تفاله را از فیلم بگیرید و آن را به صورت برش دهید.
مرحله 5
فیله بوقلمون را از ماریناد برداشته و به مدت 4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سپس نمک و فلفل بپاشید و بگذارید خنک شود.
مرحله 6
به شکل مستطیل درآید و 4 قاشق غذاخوری آب و مخلوط ژلاتین را درون آن بریزید و به مدت 5 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس بوقلمون و گوشت گریپ فروت را برداشته و روی آن قرار دهید تا جایگزین شوند. بقیه توده ژلاتینی را بیرون بریزید و ظرف را به یخچال بفرستید. آن را در آنجا نگه دارید تا سفت شود. ژله بوقلمون آماده است!
