ظاهر اصلی کیک "Anthill" واقعا شیرینی ها را دوست دارد. یک اسلاید خمیر با چسب شیرین از نظر شکل بسیار شبیه مورچه است. تهیه این کیک دشوار نیست و می توان آن را هم روی یک ظرف بزرگ در یک سرسره بلند ، و هم در کیک های کوچک ، که می توانید روی میز بوفه قرار دهید تهیه کنید. دستور العمل های مختلفی برای تهیه "Anthill" وجود دارد ، شما می توانید آن را بپزید ، یا می توانید آن را بدون کمک اجاق گاز انجام دهید.
لازم است
-
- "مورچه" کلاسیک
- خمیر:
- آرد (3 فنجان)
- خامه ترش (180 گرم) ؛
- شکر دانه ریز (0.5 فنجان) ؛
- کره (200 گرم)
- کرم رنگ:
- شیر تغلیظ شده (1 قوطی)؛
- کره (200 گرم)
- کیک مورچه ای بدون فر:
- یک جعبه میله یا پوسته ذرت کوچک ؛
- کرم پروتئین:
- پروتئین (3 قطعه) ؛
- عسل (100 گرم)
- مغز گردو (200 گرم).
- کرم عسل برای پر کردن:
- زرده (3 قطعه) ؛
- عسل (3 قاشق غذاخوری)
- شراب قرمز (100 گرم).
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قوطی شیر تغلیظ شده را در قابلمه ای عمیق قرار دهید و آن را کاملاً با آب پر کنید. به مدت 2 ساعت بپزید. اطمینان حاصل کنید که سطح آب پایین نمی آید و قوطی را باز نمی کنید ، در غیر این صورت ممکن است منفجر شود و مجبور شوید سقف چسبناک را بشویید. اگر قبلاً یک تجربه غم انگیز از پخت شیر تغلیظ شده داشته اید ، یک قوطی آماده خریداری شده را بردارید.
گام 2
آرد و کره الک شده را در یک کاسه ترکیب کنید ، شکر دانه ریز و خامه ترش را اضافه کنید. خمیر را با دست ورز دهید. به آن یک شکل توپ بدهید. به مدت یک ساعت در کیسه و در جای خنک قرار دهید.
مرحله 3
خمیر سرد و خنک شده را از چرخ گوشت رد کنید. گوشت چرخ کرده حاصل را در یک لایه نازک روی صفحه پخت پهن کنید. روی خمیر را فشار ندهید ، باید شکل کرم ها را حفظ کند. در فر قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که خمیر نسوزد.
مرحله 4
کالاهای پخته شده را از فر خارج کنید. آن را با ملاقه مستقیم روی ورق پخت کمی گرم کنید. خمیر باید به قطعات کوچک خرد شود.
مرحله 5
کرم درست کنید تکه های کره را در یک کاسه مخلوط کنید. شیر غلیظ شده جوشانده شده را از داخل ظرف بریزید. خامه را بزنید.
مرحله 6
قطعات خمیر پخته شده را با خامه با یک قاشق غذاخوری ترکیب کنید. در این مرحله می توانید تکه های آجیل یا میوه های خشک خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.
مرحله 7
یک صفحه مسطح بزرگ برداشته و توده مخلوط را در بالای آن قرار دهید. شما می توانید چندین کیک کوچک برای دندان شکل دهید.
مرحله 8
فراستینگ شکلات درست کنید. شکلات تیره را در مایکروویو با یک قاشق غذاخوری شیر ذوب کنید. فراستینگ داغ را روی کیک بریزید.
مرحله 9
کیک آماده شده را یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله 10
کیک مورچه ای بدون فر. همیشه استفاده از فر امکان پذیر نیست ، اما شما می خواهید کیک را سرگرم کنید. مورچه را بدون پخت درست کنید.
مرحله 11
یک کرم پروتئین درست کنید. سفیده ها را به صورت کف سفت هم بزنید. مغز گردو را در هاون خرد کنید. آجیل ، عسل و سفیده را در یک کاسه ترکیب کنید.
مرحله 12
برای پر کردن مورچه ها خامه عسل درست کنید. زرده ها را سفید کنید تا سفید شود ، هر قاشق چای خوری عسل و شراب اضافه کنید. کاسه را در حمام بخار قرار دهید و به هم زدن خامه ادامه دهید. کرم با "کلاه" بلند می شود ، به این معنی که آماده است.
مرحله 13
یک لایه از کرم پروتئین را روی یک بشقاب پخش کنید. پوسته ها یا میله های ذرت کوچک را در آن فشار دهید ، با قسمت بعدی خامه پر کنید. بنابراین ، مانند یک مورچه ، یک سرسره درست کنید. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 14
روی کیک منجمد را خامه عسل گرم بریزید. شکلات رنده شده را بپاشید.
