این سالاد غیرمعمول طعم های مختلف از جمله شیرین را ترکیب می کند. البته ، برای بسیاری ، قارچ های فاقد عملیات حرارتی یک ماده نسبتاً غیرمعمول هستند ، اما بسیار خوشمزه است. برای این دستور العمل ، قارچ های شامپاین یا شیتاکه گرفته می شود ، باید آنها را در سس سالاد ترشی دهید. برگهای سبز اسفناج و برشهای نارنجی روشن باعث روشنایی سالاد می شوند.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 250 گرم قارچ ؛
- - یک عدد پیاز سبز ؛
- - 2 پرتقال ؛
- - برگ اسفناج و ریحان تازه ؛
- - پوسته فلفل تند قرمز.
- برای سوخت گیری مجدد:
- - 1/3 فنجان روغن زیتون ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
- - 1 قاشق چای خوری خردل دانه ای ؛
- - یک پیمانه شکر ؛
- - نمک دریا ، فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن زیتون را با سرکه مخلوط کنید. مقداری آب پرتقال اضافه کنید که با برش دادن پرتقال به قطعات نازک جمع می کنید.
گام 2
خردل و شکر را درون سس ، فلفل ، نمک ریخته و مخلوط کنید. برای طعم دادن می توانید آب پرتقال بیشتری اضافه کنید. پانسمان را به مدت 5 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
مرحله 3
قارچ ها را پوست بگیرید ، به صورت برش داده شده ، با فلفل قرمز مخلوط کنید. سس سالاد را اضافه کنید ، اما نه همه. هم بزنید ، بگذارید به مدت 15 دقیقه بماند - این زمان کافی است تا برشهای نازک قارچ ها را آب بگیریم.
مرحله 4
سپس برشهای پرتقال و پیازهای سبز خرد شده را در سالاد هم بزنید.
مرحله 5
برگهای اسفناج و ریحان تازه را تکه تکه کرده یا به صورت نوارهای نازک برش دهید. سبزیجات را به سالاد اضافه کرده و روی سس مانده را بریزید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا طعم دار شود - ممکن است به دلیل سس نمک نیازی به این ماده نباشد.
مرحله 6
سالاد قارچ با پرتقال آماده است ، هیچ تزئین اضافی مورد نیاز نیست - بلافاصله سرو کنید.
