سیر با پر کردن شکلات یک غذای آشپزی فرانسوی است. Sablé یک شیرینی کوتاه است. ظرافت بسیار خوشمزه و خرده ریز به نظر می رسد.
لازم است
- - 120 گرم پودر قند
- - 150 گرم شکلات تلخ
- - 350 گرم آرد
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 120 گرم کره
- - 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- - 40 میلی لیتر شیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را ابتدا مکعب خرد کنید. سپس آرد و کره را مخلوط کرده ، با دست به خوبی خرده خرد کنید.
گام 2
بیکینگ پودر و مایه قند را اضافه کنید ، همه چیز را هم بزنید. تخم مرغ ها را در همزن بزنید تا یکدست شوند.
مرحله 3
تخم مرغ ها را به مخلوط آرد اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود و خمیر را ورز دهید. خمیر را در فویل بپیچید و به مدت 20-25 دقیقه در یک مکان سرد قرار دهید.
مرحله 4
شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید ، سپس شیر را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. بگذارید مخلوط شکلات خنک شود.
مرحله 5
خمیر را به 2 قطعه تقسیم کنید. یک قسمت را در یخچال قرار دهید ، قسمت دوم را به لایه ای به ضخامت 3 میلی متر بچرخانید ، از یک لیوان برای برش حلقه هایی به قطر 5-6 سانتی متر استفاده کنید ، همچنین با قسمت دوم خمیر این کار را انجام دهید.
مرحله 6
پر از شکلات را بالای دایره قرار دهید ، سپس با یک دایره دیگر بپوشانید و لبه ها را خرج کنید.
مرحله 7
شمشیر را روی صفحه ای که با کاغذ مخصوص پخت انداخته شده قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار داده و به مدت 15-20 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
