کیک های خانگی همیشه خوشمزه تر از کیک های خریداری شده هستند. مخصوصاً اگر اینها کیک خمیر کاستارد با خامه کشک خوشمزه باشند. در واقع ، ساخت حلقه های کشک هیچ مشکلی ندارد ، همانطور که در نگاه اول به نظر می رسد.
لازم است
- برای دوازده وعده:
- شیرینی Choux:
- - یک لیوان آرد ؛
- - لیوان آب؛
- - 4 تخم مرغ
- - 70 گرم کره ؛
- - 1/3 قاشق چای خوری نمک.
- کرم کشک:
- - 400 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 200 گرم کره ؛
- - یک لیوان شکر
- - 3 گرم پودر وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای شیرینی choux ، آب را در قابلمه بریزید ، روغن ، کمی نمک اضافه کنید. بجوشانید ، حرارت را کم کنید. آرد الک شده را اضافه کنید و با قاشق چوبی کاملاً هم بزنید.
گام 2
بعد از چند دقیقه ، خمیر شروع به دور شدن از دیواره ها و تشکیل یک توده می کند.
مرحله 3
خمیر دم کرده را از اجاق بردارید ، تا 30 درجه خنک کنید تا تخمهای اضافه شده به خمیر فر نگردند. آنها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر تخم مرغ خوب هم بزنید.
مرحله 4
نتیجه یک خمیر همگن ، صاف و به اندازه کافی ضخیم است. نباید روی ورق پخت پخش شود.
مرحله 5
خمیر را به کیسه شیرینی منتقل کرده و روی قالب پخت به شکل حلقه قرار دهید. آنها را به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
مرحله 6
خامه کیک کشک درست کنید. کره را با شکر و پنیر کوک له کنید. پودر اضافه کنید ، آنقدر بزنید تا نرم و لطیف شود.
مرحله 7
بالای حلقه ها را با دقت برش دهید ، کیک ها را با خامه پر کنید ، "درب" را ببندید. حلقه های کشک آماده است.
