این دستور ساده به شما امکان می دهد یک رول خامه ای خوشمزه با توت فرنگی درست کنید. به جای توت فرنگی ، می توانید انواع توت های دیگر را نیز مصرف کنید: تمشک ، زردآلو ، هلو و غیره در آن از خمیر بیسکویت کلاسیک استفاده می شود که به راحتی آماده می شود و هوای آن زیاد است.
لازم است
- تخم مرغ - 3 عدد ،
- شکر - 200 گرم ،
- آرد - 90 گرم
- کرم 30 - - 250 گرم ،
- شکر وانیل - 1 کیسه ،
- توت فرنگی - 200 گرم
- پودر قند برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف غلیظی حاصل شود. سپس 60 گرم شکر دانه ریز اضافه کنید و آنقدر بزنید تا قله سفت شود. همچنین 60 گرم شکر به زرده ها اضافه می کنیم ، سپس آنها را می زنیم تا تقریباً سفید شوند.
گام 2
در یک کاسه عمیق ، سفیده ها را با زرده ترکیب کنید. 90 گرم آرد را در آنجا الک کنید. با حرکات دقیق از پایین به بالا مخلوط کنید ، اطمینان حاصل کنید که پروتئین ها رسوب نمی کنند.
مرحله 3
خمیر بدست آمده را به طور مساوی روی ورقه پخت که با کاغذ پخت روکش شده توزیع کنید. شما باید یک مستطیل مساوی با ضخامت 5-10 میلی متر بدست آورید. آن را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار می دهیم و حدود 10 دقیقه می پزیم ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
کیک تمام شده را از فر خارج کنید ، آن را از کاغذ پخت جدا کنید. سپس آن را روی کاغذ قرار می دهیم (می توانید روی همان مورد قرار دهید) وارونه و با آن رول می کنیم تا حلقه شود. ما روی میز در دمای اتاق می گذاریم. در حالی که کیک در حال خنک شدن است ، می توانید فیلینگ را آماده کنید.
مرحله 5
توت فرنگی های من ، "دم" ها را بردارید ، نقاط پیوست آنها را برش دهید. توت ها را از وسط نصف یا چند برش متوسط برش دهید. خامه را با شکر باقیمانده ترکیب کنید ، یک کیسه شکر وانیل اضافه کرده و با همزن بزنید تا کف آن سفت شود.
مرحله 6
کیک خنک شده را از روی کاغذ آزاد کنید و قسمت داخلی آن را به سمت بالا قرار دهید. یک لایه از خامه را به طور یکنواخت بمالید ، برشهای توت فرنگی را روی آن پخش کنید.
مرحله 7
رول را جمع کرده و روی ظرف می گذاریم. روی آن را با پودر قند بپاشید و با توت فرنگی تزئین کنید.
