کوکی ها مطابق با این دستورالعمل لطیف ، هوا ، با پوسته ترد و نازک هستند. فقط با چهار ماده اولیه ، خمیر آماده و سریع تهیه می شود. طعم شیرین آن با رایحه مغذی و تکه آجیل دهان پر از آب روی هر کلوچه برجسته می شود.
لازم است
- - آجیل - 1 ، 5 فنجان ؛
- - شکر - 200 گرم
- - آرد - 2 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
- - تخم مرغ - 3 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آجیل ها را به صورت خرده ریز خرد کنید. برای این کلوچه ، گردو یا هر آنچه دوست دارید انجام می دهیم. برخی از مغزها نیازی به خرد شدن ندارند - از آنها برای تزیین کوکی ها استفاده می شود.
گام 2
تخمها را خوب شسته و سپس زرده ها را با دقت از سفیده جدا می کنیم. ما اطمینان حاصل می کنیم که سفیدها ماده زردهی ندارند.
مرحله 3
زرده ها را با 100 گرم شکر دانه ریز خرد کنید. کمی بزنید - کف لازم نیست ، ظاهر رنگ زرد روشن کافی است. زرده ها را با مغزهای خرد شده مخلوط کنید.
مرحله 4
سفیده ها را بزنید تا با استفاده از لیسک یا همزن کف کاملاً سفت و کف شود. در این مرحله ، بقیه شکر را به تدریج اضافه کنید (100 گرم).
مرحله 5
زرده ها را در توده پروتئینی ریخته و به آرامی مخلوط کنید. دو و نیم قاشق غذاخوری آرد را الک کنید. آرد را به تدریج درون مخلوط تخم مرغ ریخته و از بالا به پایین به آرامی هم بزنید. شما باید یک توده همگن بدست آورید.
مرحله 6
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید. ما یک قاشق چای خوری برداشته و دایره های کوچک خمیر را مرتب می کنیم. بالای هر دایره را با یک تکه مهره تزئین می کنیم.
مرحله 7
ما کوکی ها را به مدت 10 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده می پزیم - این به ویژگی های گرم شدن فر شما بستگی دارد. این کوکی باید رنگ طلایی روشن به خود بگیرد. کلوچه های خشک آجیل را با شکر پودر بپاشید.
