ما یک پیش غذای گوشتی اصلی را به شما جلب می کنیم که می تواند در دو نسخه تهیه شود. یک گزینه با آلو خشک ، و گزینه دیگر با توت سیاه تهیه می شود. هر یک از گزینه ها در نوع خود خاص و بسیار خوشمزه است. تنها عیب این غذا تهیه طولانی مدت است. اما با طعم و رایحه فراموش نشدنی ظرف گوشت کاملا جبران می شود.
عناصر:
- 0.3 کیلوگرم گوشت خوک ؛
- 0.2 کیلوگرم جگر گوشت خوک ؛
- 150 گرم کبد غاز (اردک) ؛
- پورت 400 میلی لیتر
- 1 برش نان سفید
- 2 سفیده
- 4 قاشق غذاخوری من خامه ترش؛
- ½ قاشق چایخوری زنجبیل؛
- 2 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
- آلو خشک 50 گرم
- 25 گرم شاه توت.
آماده سازی:
- گوشت خوک را با جگر بشویید ، فیلم ها و اجزا مختلف را از بین ببرید ، به طور تصادفی خرد کنید و در یک کاسه قرار دهید.
- زنجبیل را با رنده ریز خرد کنید و به گوشت و جگر اضافه کنید. آنجا شراب بریزید ، فلفل سیاه و آویشن خشک اضافه کنید.
- پوسته را از یک تکه نان جدا کنید ، تفاله را با چاقو ریز خرد کنید و همچنین به توده گوشت اضافه کنید. در پروتئین ها رانندگی کرده و خامه ترش را در آن بریزید. این توده را خوب مخلوط کرده ، روی آن را بپوشانید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
- بعد از تزریق توده گوشت ، باید حداقل دو بار از طریق چرخ گوشت با مش ریز عبور داده شود و سپس به دو قسمت مساوی تقسیم شود.
- آلوها را از چرخ گوشت رد کرده و با یک قسمت از گوشت چرخ کرده ترکیب کنید. شاه توت را با چاقو ریز خرد کرده و قسمت دوم گوشت چرخ کرده را هم بزنید.
- دو شکل مستطیل یکسان بگیرید و آنها را با فویل بپوشانید تا لبه های آن از دو طرف آویزان شود. فویل را با روغن چرب کنید. گوشت چرخ کرده را همراه با شاه توت به یک شکل ، و گوشت چرخ کرده را با آلو خشک در شکل دوم قرار دهید.
- فویل را بپیچید. بالای فویل لوبیا بریزید ، که به عنوان یک بار عمل می کند.
- سینی ها را با برش های سرد روی یک صفحه پخت قرار دهید.
- آب داغ را در یک ظرف پخت 3 سانتی متری بریزید.
- همه چیز را به مدت 1 ساعت در اجاق گرم شده با دمای 160 درجه ارسال کنید. بعد از یک ساعت ، فویل را برداشته و میان وعده های گوشت را به مدت 20 دقیقه بپزید.
- پیش غذای آماده شده گوشت را از فر خارج کرده ، کاملاً سرد کرده و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت با نان و در صورت تمایل با خامه سرو کنید.
