ما یک سوپ سبک و اصلی تهیه شده از سبزیجات ، نخود سبز و گیاهان را به شما توجه می کنیم. می توان آن را در دو نسخه تهیه کرد. اولین گزینه ناب در زیر شرح داده شده است. و گزینه دوم علاوه بر مواد مشخص شده ، حاوی ژامبون ریز خرد شده و کمی سرخ شده نیز می باشد.
عناصر:
- 1.5 لیتر آب
- 1 عدد سیب زمینی
- 1 پیاز
- 1 هویج
- 1 قوطی نخود سبز (کنسرو شده)
- 4 حبه سیر ؛
- 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- سبزها
- (ژامبون اختیاری) ؛
- نمک و ادویه جات ("برای اولین دوره ها").
آماده سازی:
- سیب زمینی ، گیاهان ، هویج ، پیاز ، سیر را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. فقط پیاز را خرد کنید ، و سیر را از سیر رد کنید. سبزها را با چاقو ریز خرد کنید.
- تمام روغن را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید.
- نوارهای سیب زمینی را درون روغن داغ بریزید و آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و مدام هم بزنید. پس از سرخ شدن ، نی ها را با یک قاشق سوراخ دار برداشته ، در بشقاب گذاشته و برای مدتی کنار بگذارید.
- به آرامی روغن را از ماهیتابه تخلیه کنید ، فقط 2-3 قاشق غذاخوری باقی مانده است. قاشق
- سیر را در روغن باقیمانده بریزید و آنرا سرخ کنید تا یک پوسته طلایی زیبا شود.
- وقتی سیر رنگ طلایی پیدا کرد ، به آن پیاز و هویج اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و 5-7 دقیقه تفت دهید.
- در صورت تمایل ژامبون را درون آش بریزید. اگر چنین تمایلی وجود دارد ، پس سوسیس باید ریز خرد شود و کمی سرخ شود.
- آب را در قابلمه ای بریزید ، آن را روی آتش بگذارید و بجوشد. نوارهای سیب زمینی سرخ شده را با ادویه و نمک در آب جوش قرار دهید. سپس سرخ کردن سبزیجات را در آنجا (و در صورت تمایل ژامبون سرخ شده) اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، بجوشانید و برای 2-3 دقیقه بپزید.
- بعد از چند دقیقه نخود فرنگی را باز کنید و بدون تخلیه شربت داخل سوپ بریزید. سوپ را بجوشانید و آن را خاموش کنید.
- گیاهان خرد شده را به سوپ خاموش اضافه کنید ، سپس قابلمه را بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
- پرنسس فعلی و سوپ نخود را در بشقاب ها ریخته و با نان مورد علاقه خود سرو کنید.
