ماینسترون یک سوپ کلاسیک ایتالیایی است. از سبزیجات فصلی با افزودن ماکارونی تهیه می شود. این ظرف بسیار سیرکننده و سالم به نظر می رسد.
لازم است
- - 2 سینه مرغ (فیله) ؛
- - 2 هویج متوسط ؛
- - 1 پیاز قرمز
- - 2 ساقه کرفس ؛
- - 1 چنگال کوچک گل کلم ؛
- - 1 مکعب آب مرغ ؛
- - 150 گرم ماکارونی ؛
- - 100 گرم برنج ؛
- - 200 گرم نخود سبز منجمد ؛
- - 150-200 گرم کلم بروکلی (تازه یا منجمد) ؛
- - 200 گرم اسفناج ؛
- - 35 گرم بیکن دودی
- - روغن زیتون؛
- - رزماری ، نمک ، فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیکن را به صورت نوارهای نازک برش دهید. 2 قاشق غذاخوری را در قابلمه از قبل گرم شده بریزید. قاشق غذاخوری روغن زیتون. بیکن را در قابلمه و به دنبال رزماری قرار دهید. بیکن را به مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا ترد شود ، سپس آن را به یک کاسه منتقل کنید.
گام 2
هویج ، پیاز و کرفس را به صورت ورقه های نازک برش داده و در قابلمه ای که بیکن در آن سرخ شده قرار دهید. سبزیجات را با یک نمک و فلفل مزه دار کنید ، سپس آب مرغ را به یک مکعب خرد کنید.
مرحله 3
گل کلم و کلم بروکلی را ریز خرد کنید و به همراه سبزیجات به قابلمه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 4
بگذارید سبزیجات به معنای واقعی کلمه 2 دقیقه سرخ شوند و 1.5 لیتر آب جوش را در قابلمه بریزید. بگذارید سبزیجات با حرارت متوسط حدود 5 دقیقه بپزند.
مرحله 5
بعد ، سینه های مرغ آماده شده را که از قبل خرد کرده و به صورت ماکارونی و برنج به سوپ بریزید ، اضافه کنید.
مرحله 6
بعد از 10 دقیقه نخود سبز یخ زده و اسفناج خرد شده را به یک قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و 5 دقیقه دیگر سوپ را بپزید.
مرحله 7
اگر سوپ خیلی غلیظ است ، کمی آب جوش اضافه کنید ، بجوشانید. و قبل از سرو ، تکه های بیکن را با رزماری در آش بریزید.
