این کیک برای دوستداران رژیم های مختلف ایده آل است ، بسیار سبک و کم چرب است. از همه مهمتر ، این کیک اگر آن را در میز جشن سرو کنید ، تأثیر بسزایی در همه اطراف شما خواهد داشت.
لازم است
- - 300 میلی لیتر ماست میوه ای ؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - 15 گرم ژلاتین ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو (شیرین نشده) ؛
- - 350 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - 850 گرم هلو (کنسرو شده) ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- - 130 گرم آرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژله درست کنید: ماست را در یک فنجان بریزید و به آن خامه ترش و شکر اضافه کنید. همه را کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام همگن بدست آید.
گام 2
میوه کنسرو شده را به مکعب های کوچک برش دهید. شربت را بریزید. از تقریباً همه میوه ها برای برش دادن استفاده کنید. میوه خرد شده را درون مخلوط خامه ترش و ماست بریزید و دوباره خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
ژلاتین را با آب بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند ، تا زمانی که متورم شود. ژلاتین را در وان آب حل کنید. جرم را خنک کنید ، اما منجر به انجماد نمی شود. دمای ژلاتین باید نزدیک به دمای مخلوط بین لایه شما باشد. ژلاتین را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط حاصل را به شکل مخروطی بریزید. قالب را در یخچال قرار دهید تا یخ بزند.
مرحله 4
سفیده ها را از زرده جدا کنید و سفیده ها را در کف له کنید. شکر را بدون توقف مخلوط کردن سفیده اضافه کنید. زرده ها را در سفیده ها قرار دهید و دوباره مخلوط را خوب بزنید.
مرحله 5
کره ذوب شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید ، بیکینگ پودر یا سودا را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. کاکائو را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. آرد را به تدریج اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 6
خمیر پوسته را در ظرف پخت ریخته و حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. پوسته را خنک کرده و از طول به 2 قطعه برش دهید. قسمت اول را با شربت کمپوت خیس کنید و ژله را روی آن قرار دهید تا قسمت باریک آن در قسمت بالایی قرار گیرد. پوسته باید از ژله گسترده تر باشد.
مرحله 7
قسمت دوم کیک را به 12 قسمت برش داده و هر قسمت را با شربت خیس کنید. آنها را با قسمت پهن به سمت پایین و در مقابل ژله قرار دهید و کمی فشار دهید. باقیمانده میوه کنسرو شده را ریز خرد کرده و روی ژله قرار دهید. مایه قند را روی کیک بپاشید.
