اگر دوست دارید آب پرتقال تازه فشرده شده را صبح بنوشید ، عجله نکنید تا پوست باقی مانده از این میوه های پرتقال روشن را دور بریزید. پس از همه ، شما می توانید یک دسر فرانسوی بسیار خوشمزه از آن تهیه کنید - پرتقال های شیرین نارنجی.
لازم است
-
- مرکبات - 4-5 قطعه ؛
- 1 فنجان شکر
- نمک؛
- دارچین؛
- قلم مو؛
- چاقو
- تخته
- ماهی تابه؛
- صافی؛
- کاغذ فویل یا کاغذ پوست
دستورالعمل ها
مرحله 1
پرتقال (گریپ فروت یا لیمو قابل استفاده است) را انتخاب کنید که با یک محصول پوست گرفته نشده باشد تا ماندگاری میوه افزایش یابد. مرکبات را کاملاً بشویید و آنها را با یک برس تمیز پاک کنید. سپس پرتقال را به چهار چهارم برش دهید و تفاله را که می توانید برای تهیه آب استفاده کنید ، با احتیاط بردارید.
گام 2
هر پوسته را روی تخته پخش کنید و قسمت های پایین و بالا را قطع کنید - "گوش ها". در نتیجه ، شما یک مربع یا مستطیل خواهید گرفت. پوست سفید اگر روی نارنجی باقی بماند ، می توانید به آرامی پوست آنرا جدا کرده یا همانطور که دوست دارید بگذارید. مستطیل حاصل را به صورت نوارهایی به عرض نیم سانتی متر برش دهید.
مرحله 3
یک قابلمه برداشته و مقدار زیادی آب درون آن بریزید (این امر برای از بین بردن تمام تلخی های پوست لازم است) ، در آنجا نمک ، ترجیحاً درشت اضافه کنید. نوارهای مرکبات را در قابلمه قرار دهید. آنها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، سپس آنها را در یک آبکش تخلیه کرده و به سرعت با آب سرد بشویید.
مرحله 4
این روش را 3 بار دیگر تکرار کنید ، اما بدون استفاده از نمک. یعنی 4 بار - 1 بار با نمک و سپس 3 بار بدون افزودن آن. اگر از گریپ فروت یا لیمو غذا می پزید ، به 5 روش نیاز دارید - 1 بار با نمک و 4 بار بدون نمک. فراموش نکنید که هر بار آب را عوض کنید. پس از آن ، نوارها را در آبکش بگذارید تا آب اضافی آن تخلیه شود.
مرحله 5
اکنون می توانید شربت را آماده کنید. نسبت باید به شرح زیر باشد: 1 لیوان آب و 1 لیوان شکر برای نوارهای 4-5 پرتقال بزرگ. برای طعم دار شدن می توانید دارچین را نیز به شربت اضافه کنید. وقتی جوش آمد ، نوار مرکبات را درون آن فرو کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس شربت را از روی حرارت برداشته و بگذارید حدود بیست دقیقه خنک شود.
مرحله 6
اگر این روش با جوش و خنک کردن دقیقاً طبق قوانین انجام شود ، باید 2 بار دیگر تکرار شود ، سپس ظرف را بپوشانید و یک شب بگذارید بماند. صبح باید آن را بیرون بیاورید ، روی آتش بگذارید و شربت را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. بعد از آن ، ظرف را روی حرارت کم بگذارید تا پوست مرکبات تقریباً شفاف شود و شربت خیلی کمی در ته ظرف باقی بماند. سپس می توانید نوارها را به صورت جداگانه روی توری قرار دهید (به گونه ای که به یکدیگر برخورد نکنند) و بگذارید تا خشک شود.
مرحله 7
با این حال ، اگر همه کارها دقیقاً طبق قوانین انجام شود ، مدت زمان زیادی طول می کشد. بنابراین ، می توانید فقط به یک عدد پوست مرکبات آغشته به شربت و سپس خشک کردن محدود کنید. این کافی خواهد بود
مرحله 8
بعد از قرار دادن نوارها روی توری ، آنها را در شکر یا شکلات تلخ تیره ذوب شده در وان آب بپیچید. نارنجی های حاصل را بگذارید تا روی کاغذ روغنی یا فویل خشک شوند. وقتی نوارهای آب نبات خشک شدند ، می توانید از آنها مهمانی بگیرید. به هر حال ، این یک گزینه عالی برای کسانی است که دندان شیرینی دارند و بدنشان را زیر نظر دارند.
