میوه های شیرین از دوران باستان شناخته شده اند و همیشه از محبوبیت خاصی در شرق برخوردار بوده اند. بازرگانان آنها را به روسیه و اروپا آوردند و برای مدت طولانی میوه های شیرین یک غذای خوشمزه عجیب و غریب در نظر گرفته می شد. شما می توانید انواع میوه های شیرینی را در فروشگاه خریداری کنید ، اما اگر خود آنها را بپزید ، می توانید خود را از انواع رنگ های مضر و مواد نگهدارنده خلاص کنید و میهمانان خود را با یک غذای خوشمزه واقعی شیرین تعجب کنید. ساده ترین راه برای تهیه پوست شیرینی ، پوست پرتقال است.
لازم است
-
- 300 گرم پوست پرتقال آماده شده ؛ - 700 گرم شکر دانه ریز ؛
- 250 میلی لیتر آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای میوه های شیرین چند پرتقال بزرگ انتخاب کنید. توصیه می شود اگر پوست ضخیمی دارند. پوست آنها را بگیرید و پوست آن را به صورت نوارهایی به عرض بیش از 1 سانتی متر برش دهید ، اگر عرض آن بیشتر باشد ، پوست شربت قند را به طور ناموزونی جذب می کند.
گام 2
قطعات حاصل از پوست را به مدت سه روز در آب تمیز خیس کنید. آب را دو بار در روز عوض کنید. این کار برای از بین بردن تلخی ذاتی پوست پرتقال انجام می شود.
مرحله 3
بعد از 3 روز پوست را در آبکش قرار دهید و اجازه دهید آب باقیمانده برای 1 تا 2 ساعت تخلیه شود. از شکر و آب یک شربت درست کنید. شربت در حال جوش را روی پوست آن بریزید و بگذارید بماند تا شربت کاملاً خنک شود. سپس ظرف را با پوست پرتقال در شربت با حرارت ملایم قرار داده ، جوشانده و بگذارید دوباره 10-12 ساعت دم بکشد. این روش را حداقل سه بار تکرار کنید.
مرحله 4
پوست پرتقال تمام شده را داخل الک یا آبکش بریزید و اجازه دهید شربت اضافی آن تخلیه شود. پوست آن را خشک کنید. این کار را می توان با اجاق در کمترین دما انجام داد. در غیر این صورت ، به راحتی قطعات پوست را روی سینی یا تخته برش قرار داده و در داخل خانه خشک کنید. روش اول زمان پخت میوه های شیرین را کوتاه می کند. اگر روش دوم را خشک کنید ، زمان بیشتری طول می کشد ، اما میوه های شیرین به طور یکنواخت خشک می شوند. میوه های شیرین خشک را با شکر مایع بپاشید و در ظرف پلاستیکی یا شیشه شیشه قرار دهید تا ذخیره شود.
