میان وعده های گوشتی اصلی و خوشمزه یک تزئین واقعی از میز است. آنها با یکدیگر و همچنین غذاهای دیگر مطابقت دارند. میان وعده های گرم و سرد گوشت وجود دارد که دومی محبوبیت خاصی دارد.
یک میان وعده اصلی می تواند یک کیک وافلی با گوشت باشد. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 بسته ورق ویفر ؛
- 500 گرم گوشت ؛
- 1 هویج آب پز ؛
- 2 تخم مرغ آب پز ؛
- 2 تخم مرغ خام
- روغن سبزیجات؛
- فلفل و نمک
گوشت (گوشت خوک یا گوساله) را بشویید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. سپس از یک چرخ گوشت به همراه هویج آب پز و تخم مرغ آب پز شده عبور دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
مایه آماده شده را روی ورقه های ویفر بمالید و آنها را به صورت کیک روی هم قرار دهید. آخرین لایه ورق وافل را بدون پر کردن درست کنید. کیک حاصل را قطعه قطعه کنید ، هر کدام را با دقت در تخمهای زده شده آغشته کرده و از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید. کیک وفل را با گوشت سرد سرو کنید.
یک پیش غذای تهیه شده از گوشت گاو به همراه پنیر از طعم کمتری برخوردار نیست. این نیاز به موارد زیر دارد:
- 300 گرم گوشت گاو آب پز ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- 1 تخم مرغ آب پز
- 75 گرم پنیر ؛
- 150 گرم سس مایونز ؛
- 50 گرم کره ؛
- سبزها
- نمک و فلفل.
پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، سپس آن را در کره ذخیره کنید تا نرم و خنک شود.
گوشت گاو آب پز شده را از چرخ گوشت رد کنید و پیاز سرخ شده را اضافه کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کرده و با گوشت و پیاز ترکیب کنید. نباید ذوب شود ، بنابراین همه اجزا باید قبل از مخلوط شدن به خوبی خنک شوند. سپس تخم مرغ چرخ کرده را اضافه کنید.
کره باقیمانده را هم بزنید و با توده آماده شده ترکیب کنید. پیش غذا را با سس مایونز ، نمک ، فلفل مزه دار کنید و کاملاً مخلوط کنید.
یک پیش غذای گوشت گاو و پنیر را به میز سرو کنید ، گیاهان ریز خرد شده را بپاشید.
برای تهیه یک میان وعده خوک خوشمزه با میوه های خشک ، شما باید مواد زیر را مصرف کنید:
- 1 کیلوگرم گوشت خوک (پستانک ، کمر یا شانه) در یک قطعه ؛
- 100 گرم میوه خشک
- زنجبیل یا جوز هندی ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
گوشت خوک را کاملا بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس یک برش طولی در تکه گوشت ایجاد کنید. مخلوطی از نمک و ادویه (فلفل ، زنجبیل یا جوز هندی) را در آن بریزید و یک لایه از آلوهای بدون هسته ، زردآلو خشک یا سیب خشک بچینید. بعد از آن ، گوشت را با نخ ببندید تا رول مستطیلی بدست آورید.
گوشت خوک پر شده را با آب سرد بریزید ، جوش بیاید و با از بین بردن کف ، آن را بپزید تا حدود 2 ساعت پخته شود. در اواسط پخت نمک اضافه کرده و در صورت تمایل ریشه (جعفری ، هویج ، کرفس ، پیاز) را اضافه کنید. گوشت تمام شده را در آبگوشت خنک کنید. سپس به یک کاسه منتقل کنید و حدود یک ساعت تحت فشار نگه دارید.
پس از آن ، نخ را برداشته و گوشت خوک را با میوه های خشک سرد ، به صورت ورقه های نازک برش دهید.
