چه چیزی می تواند لذت بخش تر از تهیه رول های خانگی دارچین خوشمزه باشد. و سپس ، همراه با عزیزان ، چای معطر را به همراه نان بنوشید.
لازم است
- 660 گرم آرد ، 180 گرم شکر ، 60 میلی لیتر آب ، 110 میلی لیتر شیر ، 2 تخم مرغ ، 8 گرم مخمر خشک ، کمی نمک ، 1 قاشق چایخوری وانیلین ، 85 گرم کره ، 1 کیسه دارچین.
- برای فوندانت: 1 فنجان شکر مایع ، 3 قاشق غذاخوری شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
480 گرم آرد را با مخمر ، 60 گرم شکر و کمی نمک مخلوط کنید. وانیلین را در 60 میلی لیتر آب حل کنید.
گام 2
55 گرم کره را به 110 میلی لیتر شیر اضافه کرده و روی حرارت کم قرار دهید. وقتی کره ذوب شد ، شیر را از روی حرارت بردارید.
مرحله 3
آب را با وانیل به شیر با کره اضافه کرده و کمی خنک کنید. مخلوط آرد را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 4
تخم مرغ را مخلوط کنید ، 180 گرم آرد اضافه کرده و ورز دهید تا حالت کشش پیدا کند.
مرحله 5
یک کاسه را با کره چرب کنید ، خمیر را در آن قرار دهید و با حوله بپوشانید. خمیر را به مدت یک ساعت بگذارید.
مرحله 6
خمیر را ورز داده و به صورت مستطیل در می آوریم. 120 گرم شکر را با 30 گرم کره و دارچین مخلوط کنید. مخلوط را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید.
مرحله 7
خمیر را در امتداد لبه بلند به صورت رول درآورید. رول را قطعه قطعه کرده و در قالب پخت چرب شده قرار دهید.
مرحله 8
صفحه پخت را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت 45 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید.
مرحله 9
فویل را برداشته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-35 دقیقه بپزید. پودر قند را با شیر مخلوط کرده و فوندانت حاصل را روی نان های گرم بریزید.
