نان های سیناب ظریف ترین شیرینی هایی است که با خامه کره پوشانده شده است. مشخصه نان های معروف دارچین معطر است. با وجود ظرافت دسر ، هر خانم خانه داری می تواند آن را تهیه کند.
راز موفقیت نان های دارچین
نان های سینابون از معدود کالاهای پخته شده ای است که نیازی به تبلیغ ندارد. با ایجاد آنها ، ریدچارد كومن ، به همراه پسرش گرگ ، می خواستند دسری را عرضه كنند كه در سراسر جهان محبوب شود. در همان زمان ، آنها نه به تبلیغات ، بلکه به یک ترکیب شیرینی سازی منحصر به فرد و ماده اصلی - دارچین اعتماد کردند.
تهیه دستور به یک شیرینی پز باتجربه ، جریلین بروسو ، سپرده شد. سازندگان نانوایی های سینابون به حرفه ای بودن استاد اعتماد داشتند و اشتباه نکردند.
جریلین دستور پخت نان را اختراع کرد که بعداً برای حدود یک ماه به پایه و اساس تجارت بین المللی تبدیل شد. وقتی همان دارچین ها نور روز را دیدند ، ریدچارت و گرگ سرمایه گذاری در تبلیغات نکردند. آنها به راه دیگری رفتند - در حالی که نان پخت ، بازرگانان تمام پنجره ها و درهای شیرینی فروشی را باز کردند و بوی وانیل و دارچین بلافاصله در خیابان های شهر پخش شد. یک ساعت بعد ، یک صف در نانوایی جمع شد ، همه می خواستند محصولات معطر را بچشند.
طرز تهیه نان سینابون
اکنون دستور العمل های زیادی برای دارچین وجود دارد ، اما فقط نسخه کلاسیک تهیه یک دسر ایده آل تلقی می شود. نانهایی که طبق قدیمی ترین دستور تهیه می شوند همیشه لطیف ، معطر و از نظر الهی خوشمزه هستند.
مواد لازم برای خمیر:
- 200 میلی لیتر شیر ؛
- 10 گرم مخمر
- 2 عدد تخم مرغ
- 50 گرم کره ؛
- 800 گرم آرد گندم ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- 100 گرم شکر دانه؛
- 1 پیمانه وانیلین ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من لیکور یا کنیاک - اختیاری است.
مواد لازم برای پر کردن:
- 1 کیسه دارچین
- 40 گرم کره ؛
- 100 گرم شکر نیشکر.
مواد لازم برای آبیاری:
گزینه شماره 1 (گران):
- 2 قاشق غذاخوری من کره
- 100 گرم پنیر ماسکارپونه ؛
- 100 گرم شکر.
گزینه شماره 2 (ارزان):
- 2 قاشق غذاخوری من کره
- 2 قاشق غذاخوری من شیر؛
- 100 گرم شکر.
با وجود تفاوت زیاد در قیمت ، هر دو گزینه آبیاری خامه ای بسیار خوشمزه هستند.
دستورالعمل تهیه نان دارچین
- شیر گرم را روی مخمر دانه ریز ریخته ، شکر اضافه کنید. بگذارید 15 دقیقه بماند. در این مدت ، مخمر شروع به بازی می کند.
- تخم مرغ را با نمک و کره ذوب شده مخلوط کنید.
- مخلوط شیر و مخمر را با مخلوط تخم مرغ ترکیب کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- در الکل بریزید.
- آرد الک شده را با وانیل در یک کاسه بریزید. خمیر را ورز دهید. آرد متفاوت است ، بنابراین اگر معلوم شد که جرم مایع است ، باید آرد بیشتری اضافه کنید.
- ظرف را با حوله بپوشانید. خمیر را به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم بردارید.
- به محض بالا آمدن خمیر ، باید آن را به آرامی ورز دهید و دوباره روی آن را با حوله بپوشانید ، به مدت 15-20 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
- خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. 2 مستطیل از آنها باز کنید. ضخامت لایه 0.5 سانتی متر است.
- لایه های خمیر را کاملاً با کره بپوشانید ، دارچین ، شکر نیشکر بپاشید.
-
خمیر را به صورت رول های بلند رول کنید. هر کدام را 8-10 قطعه برش دهید. این نان ما خواهد بود.
تصویر - یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید. نانها را روی آن قرار دهید - یک محل برش cinnabonka در پایین ، دیگری در بالا خواهد بود.
- نان ها را باید روی یک ورق پخت با فاصله 2-3 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید. آنها باید به مدت 10 دقیقه به یک مکان گرم ارسال شوند.
-
رولهای سینابون در دمای 170 درجه به مدت 25 دقیقه پخته می شوند.
تصویر - برای آماده سازی آبیاری ، باید تمام مواد را مخلوط کرده و توده را با همزن بزنید.
-
بگذارید نان ها خنک شوند. آنها را کاملاً با خامه بپوشانید. مخلوط خامه باقیمانده را روی دسر بریزید.
تصویر
نان های مطابق با این دستور العمل بدون وزن ، نرم و لطیف هستند. آنها به دسر مورد علاقه هر خانم خانه تبدیل خواهند شد.
