معروف ترین رول های دارچین جهان در خانه بسیار آسان ساخته می شوند! به شما اطمینان می دهم که آنها نه تنها بدتر بلکه از آنهایی که در نانوایی ها سرو می شوند نیز بهتر خواهند بود!
لازم است
- برای آزمون:
- - 250 میلی لیتر شیر ؛
- - 60 گرم کره ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 3 قاشق غذاخوری صحرا
- - 4 لیوان آرد ؛
- - 3 قاشق غذاخوری آب گرم؛
- - 1 قاشق غذاخوری. شکر وانیلی؛
- - 3/4 قاشق چایخوری نمک؛
- - 2 قاشق چایخوری مخمر خشک.
- برای پر کردن:
- - 1 قاشق غذاخوری. صحرا
- - 4 قاشق چایخوری دارچین؛
- - 45 گرم کره.
- برای لعاب خامه ای:
- - 150 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 50 گرم پودر قند ؛
- - 2 قاشق غذاخوری شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر تهیه خمیر را از قبل از یخچال خارج کنید تا تا دمای اتاق گرم شود.
گام 2
نیمی از شیر را با آب و یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. مخمر را اضافه کنید ، هم بزنید و حدود یک ربع ساعت بگذارید تا "کلاه" مخمر ظاهر شود.
مرحله 3
کره را ذوب کرده و خنک کنید. 2 قاشق غذاخوری شکر و یک تخم مرغ به آن اضافه کنید. نیمه دوم شیر را در مخلوط ریخته ، نمک ، شکر وانیل ، آرد ، مخمر بالا آمده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
مرحله 4
روی خمیر آماده شده را با حوله بپوشانید و برای مدت 40 دقیقه در محلی گرم و بدون برش بردارید تا حجم آن دو برابر شود.
مرحله 5
کره پر کننده را از یخچال خارج کنید و صبر کنید تا نرم شود. آن را با شکر و دارچین مخلوط کنید.
مرحله 6
خمیر مطابق را به صورت مستطیل 30x40 سانتی متر با ضخامت حداقل 1.5 سانتی متر پهن کرده و پر کردن آن را روی خمیر قرار دهید و در لبه ها کمی جا بگذارید. لایه را به صورت رول محکم درآورید و به قطعات عرض 4 سانتی متر برش دهید.
مرحله 7
روی ظرف پخت را با کاغذ پخت یا چربی رد کرده و آرد بپاشید. نان ها را درون آن قرار داده و حدود 20 دقیقه دیگر بگذارید تا ثابت شود. در همین حال ، فر را بگذارید تا 190 درجه گرم شود.
مرحله 8
نانها را به مدت نیم ساعت به اجاق داغ بفرستید. در حالی که در حال پخت هستند ، تمام مواد آیسینگ را با هم مخلوط کنید.
مرحله 9
به محض این که نان ها را از فر بیرون آوردید ، بلافاصله آنها را با یک مایه خامه ای بپوشانید و سرو کنید - چنین کالاهای پخته شده فقط گرم هستند!
