آب انگور اغلب نه تنها به سس ها ، بلکه به غذاهای اولیه نیز اضافه می شود. اما می توانید از توت تازه برای پخت و پز نیز استفاده کنید. می توانید گوشت گاو را با انگور تفت دهید. در نتیجه ، در نهایت با یک غذای بسیار معطر و آبدار مواجه خواهید شد.
لازم است
- - 1 کیلوگرم فیله گوشت گاو ؛
- - چند برش بیکن ؛
- - 2 قاشق غذاخوری گوشت سبزیجات
- - 250 گرم کره ؛
- - 250 گرم انگور قرمز بدون دانه ؛
- - نصف لیوان شراب قرمز ؛
- - 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
- - 2 قاشق غذاخوری جعفری ؛
- - 1 پیاز
- - 60 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - نمک ، فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را به قطعات تقسیم کنید ، با نمک و فلفل مالش دهید. گوشت را در برش های بیکن بپیچید ، با نخ آشپزی گره بزنید. در بالا ، در صورت تمایل ، رول های حاصل را با روغن نباتی چرب کنید.
گام 2
رول های گوشت گاو را در یک تابه از قبل گرم شده و از هر طرف قهوه ای کنید. سپس گوشت سرخ شده را برای پخت در فر که با دمای 250 درجه سانتیگراد گرم شده بفرستید.
مرحله 3
بعد از 25 دقیقه ، گوشت را از فر خارج کنید ، کره ، انگور شسته شده زیر آب سرد و شراب را اضافه کنید. روی آن را با فویل بپوشانید و دوباره به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. سس درست کنید. برای این کار جعفری را با پیاز مخلوط کنید ، روغن زیتون و سرکه اضافه کنید. گوشت گاو پخته شده را از اجاق برداشته ، روی سس بریزید. در صورت تمایل می توانید ظرف را با نخود سبز ، زیتون تزئین کنید.
مرحله 4
همچنین می توانید یک وعده غذایی ساده تری تهیه کنید. برای این کار ، گوشت گاو را ورقه ورقه کنید ، سپس آن را از چهار طرف با چکش ضرب کنید. گوشت را روی فویل قرار دهید ، مقدار کمی گردو ، انگور و حدود 100 گرم پنیر فتا به آن اضافه کنید. نمک ، فلفل ، بسته بندی شده را ادویه زده و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 1 ساعت قرار دهید.
