به این سوپ کلم تنبل گفته می شود زیرا زود پخته می شود ، نیازی به یک روز عذاب دادن نیست ، مانند انواع کلاسیک. و آنها برای کسانی که از بورچر معمولی دل درد می گیرند بسیار مناسب هستند.
لازم است
- - آب - 3.5 لیتر.
- - یک قطعه مرغ - 300-400 گرم
- - سیب زمینی متوسط - 6 عدد.
- - پیاز - 1 عدد.
- - هویج - 1 عدد.
- - چغندر (کوچک) - 1 عدد.
- - کلم (اگر روچ بزرگ است) - 1/4 چنگال
- - سبزها - 1 دسته
- - دانه های فلفل - 3 عدد.
- - برگ بو
- - سیر
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شما باید تصمیم بگیرید که چه چیزی برای شما مهمتر است: آب گوشت خوشمزه یا گوشت خوشمزه در سوپ کلم. بستگی به این دارد که گوشت را در کدام آب قرار دهید تا آبگوشت تهیه شود. برای یک آبگوشت خوشمزه ، گوشت را در آب سرد قرار می دهند. با درب باز حدود یک ساعت بجوشانید. کف را باید بعد از اینکه به اندازه کافی متراکم شد ، بردارید. نمک و سبزیجات را فقط باید قبل از پایان پخت گوشت قرار داد. همچنین بهتر است چربی اضافی از سطح آبگوشت پاک شود. آبگوشت را می توان نه تنها از مرغ ، بلکه از استخوان های گوشت گاو و گوشت نیز پخت. سپس زمان پخت افزایش می یابد. آنها یک و نیم تا دو ساعت جوشانده می شوند. دانه های فلفل و برگ بو را در آبگوشت قرار دهید. نیازی نیست که برگ بو را در آب مرغ قرار دهید. گوشت آماده از آبگوشت را می توان خارج و کمی خنک کرد. به قطعات برش دهید.
گام 2
در یک کاسه جداگانه چغندرها را برای پخت قرار دهید ، وقتی نرم شدند ، با چنگال سوراخ می شوند ، آب آن تخلیه می شود و چغندرها خنک می شوند. سیب زمینی را پوست بگیرید ، به قطعات کوچک برش دهید و به آبگوشت ارسال کنید. همین کار را با پیاز و هویج انجام دهید. اگر سوپ کلم را با گوشت می پزید ، سبزیجات نیازی به سرخ شدن ندارند. و اگر سوپ کلم لاغر است ، بهتر است سرخ کردن سبزیجات را در روغن نباتی بپزید.
مرحله 3
کلم را نازک خرد کنید. آن را به همراه سایر سبزیجات به ماهیتابه بفرستید. چغندر آب پز را پوست گرفته و رنده کنید. پنج دقیقه قبل از پایان پخت سوپ کلم ، چغندر را به آنها اضافه کنید. سوپ کلم رنگ غنی و طعم شیرین دلپذیری پیدا خواهد کرد. سبزی و سیر را خرد کرده و قبل از خاموش کردن سوپ کلم به آن اضافه کنید. طعم غذا با نمک را فراموش نکنید. قبل از سرو گوشت را مستقیماً روی بشقاب قرار دهید. یا می توانید گوشت را برای دوره دوم بگذارید.
