بره با آلو به دلیل سس آبجو معطر و لطیف است. چنین غذایی هر مردی را خوشحال می کند و نه تنها …
لازم است
- - تفاله گوسفند 900 گرم ؛
- - بیکن 100 گرم
- - شراب بندری 100 میلی لیتر ؛
- - آبجو تیره 1 لیتر
- - کرفس 2 عدد.
- - کره 30 گرم
- - سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - 2 برگ بو
- - آلو خشک 200 گرم
- - آویشن 1 شاخه ؛
- - سیر 2 حبه ؛
- - پیاز 2 عدد.
- - آرد 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برگ بو و سیر را خرد کنید. گوشت بره را کاملا بشویید ، به قابلمه منتقل کنید ، سیر ، برگ بو ، آویشن به آن اضافه کنید و آبجو را بپوشانید. بگذارید یک شب در یخچال ترش شود.
گام 2
آلو خشک را با سرکه بالزامیک و پورت بریزید. همچنین بگذارید یک شب در یخچال ترش شود.
مرحله 3
بیکن را به ورقه های نازک ، پیاز را به نصف حلقه و کرفس را به صورت ورقه ای برش دهید. گوشت را از ماریناد خارج کنید ، با یک حوله کاغذی آغشته کنید.
مرحله 4
کره را با روغن نباتی مخلوط کنید ، در یک ماهیتابه گرم کنید. تکه های بره را از دو طرف سرخ کنید. بیکن ، پیاز ، کرفس و آرد را در همان روغن سرخ کنید. 6 دقیقه سرخ کنید. گوشت را به بیکن و سبزیجات اضافه کنید ، ماریناد را بپوشانید ، جوش بیایید. روی آن را بپوشانید و به مدت 1.5 ساعت روی حرارت ملایم بپزید. سپس آلو خشک و ماریناد را اضافه کنید. 30 دقیقه دیگر بپزید.
