آلو خشک به عنوان یک ماده ایده آل در غذاهای گوشتی در نظر گرفته می شود. برای گوشت خوک ، مرغ ، گوشت گاو و گوشت بره ایده آل است. ظروف با آلو بسیار معطر به نظر می رسند ، و گوشت نه تنها لطیف و نرم می شود ، بلکه طعم کمی شیرین نیز پیدا می کند.
لازم است
- - بره 1 کیلوگرم
- - آلو خشک 150 گرم
- - پیاز 150 گرم
- - دارچین آسیاب شده 1 قاشق چایخوری
- - روغن سبزیجات
- - دانه های فلفل سیاه
- - نمک و فلفل ساییده شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را به نصف حلقه برش دهید.
گام 2
آلو خشک را خوب بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
گوشت را به قطعات بزرگ با ضخامت حدود 1.5 سانتی متر برش دهید.
مرحله 4
پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید. گوشت را روی آن قرار دهید و حدود 5 دقیقه بپزید. سپس تکه های گوشت بره را برگردانید ، در ظرف را با درپوش بپوشانید و حدود 15 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید.
مرحله 5
گوشت را با آلو و دارچین بپاشید ، 100 میلی لیتر آب به محتوای آن اضافه کنید ، ظرف را روی حرارت ملایم بگذارید و حدود 40-50 دقیقه بپزد. در صورت لزوم به طور دوره ای مقداری آب اضافه کنید.
مرحله 6
گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، هر ادویه ای به آن اضافه کنید ، قطعات را برگردانید و برای 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید. برای یک غذای فرعی همراه با گوشت بره ، برنج خنک را بجوشانید.
