غذای خانگی خوب. خوشمزه و راضی کننده. سریع آماده نمی شود اما ارزشش را دارد.
لازم است
- - 4 پایه مرغ ؛
- - 250 گرم رشته فرنگی ؛
- - 250 گرم نخود سبز ؛
- - 200 گرم قارچ تازه ؛
- - 60 گرم ریشه کرفس ؛
- - ½ لیتر آب مرغ ؛
- - 2/3 خیابان شراب سفید خشک؛
- - کرم 2/3 فنجان ؛
- - 2 قاشق غذاخوری l آرد ذرت ؛
- - 3 قاشق غذاخوری من کره
- - 1 قاشق غذاخوری. من آب لیمو؛
- - 2 قاشق غذاخوری من جعفری ریز خرد شده
- - 2 برگ بو
- - نمک ، فلفل ، کراکرهای سفید و روغن ذرت برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پایه های مرغ را به دو قسمت ، فلفل ، نمک برش داده و در ماهی تابه را با روغن داغ حدود 5 دقیقه تفت دهید. ریشه کرفس ، پیاز و قارچ را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سپس در تابه را کمی تفت دهید (می توانید از آن که پاها در آن سرخ شده بودند استفاده کنید).
گام 2
سپس تکه های مرغ را اضافه کنید ، شراب ، آب گوشت ، برگ بو را بریزید و همه چیز را بجوشانید. با حرارت ملایم بپزید ، حدود 30 دقیقه روی آن را بپوشانید.
مرحله 3
سپس آرد ، نخود سبز ، خامه را اضافه کرده ، هم بزنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. در انتهای بریان ، جعفری خرد شده و آب لیمو را به تابه اضافه کنید.
مرحله 4
در این زمان رشته ها را در کمی آب نمک بجوشانید. بعد از پخته شدن ، آن را صاف کرده و با آب خنک بشویید. در یک کاسه عمیق دیواره ضخیم جداگانه با روغن گرم شده قرار دهید و هم بزنید تا رشته ها کاملاً با روغن اشباع شوند. بعد ، آن را در کف ظرف صاف کنید.
مرحله 5
سپس مخلوط مرغ را روی رشته ها قرار دهید ، همه چیز را با آرد سوخاری رنده شده بپاشید و کره را بپاشید.
مرحله 6
سپس ظرف را در فر از قبل گرم شده (تا 200 درجه) قرار داده و شروع به پخت مرغ با رشته (20-30 دقیقه) کنید.
