این کلوچه های غنی برای یک مهمانی چای دوستانه و گرم مناسب هستند! روش دیگر ، شما می توانید آن را به عنوان یک پای باز زنده کنید!
لازم است
- پایه خمیر خرد شده:
- - 270 گرم آرد ؛
- - 2 زرده
- - 150 گرم کره سرد ؛
- - 120 گرم پودر قند ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- پر کردن خشخاش:
- - 80 گرم خشخاش ؛
- - 200 گرم کره ؛
- - 4 قاشق غذاخوری شیر؛
- - 150 گرم پودر قند ؛
- - 2 قاشق چایخوری پوست لیمو؛
- - 180 گرم آرد.
- لعاب لیمو:
- - 200 گرم پودر قند ؛
- - 2-2 ، 5 قاشق غذاخوری. آب لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 160 درجه گرم کنید. فرم بزرگی را با روغن چرب کرده و پایین آن را با کاغذ روغنی بچینید.
گام 2
آرد را در یک ظرف بزرگ الک کنید. پودر قند و کمی نمک اضافه کنید. کره خنک شده را با چاقو خرد کرده و با آرد خرد کنید. در یک تپه جمع کنید ، یک چاه در وسط ایجاد کنید و زرده ها و 4-6 قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید. خمیر را به صورت گلوله درآورید ، در پلاستیک بپیچید و به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
خمیر را به شکل توزیع کنید ، با چنگال سوراخ کنید تا هنگام پخت ورم نکند و آنرا بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بگذارید تا خنک شود.
مرحله 4
در حالی که پایه آماده می شود ، شیر را روی دانه های خشخاش بریزید و حدود 10 دقیقه کنار بگذارید.
مرحله 5
برای پر کردن ، به کره نرم شده نیاز دارید: آن را از قبل از یخچال خارج کنید و بگذارید تا در دمای اتاق گرم شود. سپس باید آن را با شکر به صورت توده ای هوایی درآورید. سپس پوست ، تخم مرغ ، وانیل ، دانه های خشخاش را اضافه کرده و دوباره کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 6
پر کردن را در قالب قرار داده و به مدت 25 دقیقه به فر بفرستید. سپس بگذارید کمی خنک شود.
مرحله 7
با ساده مخلوط کردن تمام مواد ، لعاب را آماده کنید تا یکدست شود. در حالی که پخت هنوز گرم است ، روی آن را بپوشانید ، کاملاً لرز دهید و به صورت قسمت برش بزنید.
