کلوچه های ظریف و شکننده هدیه ای عالی برای کسانی که دندان شیرین دارند خواهد بود!
لازم است
- برای 60 قطعه:
- - 900 گرم آرد ؛
- - 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 250 گرم کره ؛
- - 120 میلی لیتر شیر ؛
- - 220 گرم شکر ؛
- - 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
- - 4 تخم مرغ
- - 800 گرم پودر قند ؛
- - 4 قاشق غذاخوری آب لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و با پوشاندن کاغذ پخت ، ورق پخت را آماده کنید.
گام 2
آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و از داخل الک داخل یک کاسه بزرگ مناسب الک کنید.
مرحله 3
کره کمی نرم شده اضافه کنید و همه چیز را خرد کنید تا یک خرده خرد شود.
مرحله 4
شیر را در قابلمه کوچکی بریزید ، شکر را اضافه کرده و روی اجاق بگذارید. آن را گاه به گاه هم بزنید تا حل شود و شکر حل شود. از مشعل خارج کنید ، کمی خنک شوید.
مرحله 5
مخلوط شیر و شکر را به مخلوط کره-آرد ریخته و در یک خمیر نرم ورز دهید.
مرحله 6
سطح کار را با آرد کمی تمیز کنید. یک قاشق چای خوری از خمیر را خرج کنید و هر کدام را به طول "کمی سوسیس" کمی بیشتر از 10 سانتی متر بغلتانید. سپس دو سوسیس را به هم ببافید و انتهای آن را بهم وصل کنید: همانند تصویر باید "تاج گل" بدست آورید.
مرحله 7
دستگاه های برش کوکی را به یک صفحه پخت منتقل کرده و با فاصله کمی از یکدیگر پهن کنید. حدود 18-20 دقیقه در فر قرار دهید. سپس کوکی ها را منتقل کنید تا روی توری خنک شوند.
مرحله 8
در حالی که کلوچه ها در حال پخت هستند ، لیموترش را آماده کنید. برای این کار آب لیمو را با پودر قند مخلوط کنید تا یکدست شود و سپس مخلوط را در یک حمام آب کم جوش دهید.
مرحله 9
روی کوکی های خنک شده ی خامه ای لیمو بریزید. در صورت تمایل می توانید از انواع پودرهای شیرینی پزی برای تزیین نیز استفاده کنید!
