سوپ کلم با افزودن قارچ خشک سبک ، اما با این وجود راضی کننده است. مفید است که چنین سوپی را در رژیم غذایی خود بگنجانید - چربی نیست ، حاوی سبزیجات کافی است ، حتی برای گیاهخواران نیز مناسب است.
لازم است
- - 300 گرم کلم سفید ؛
- - 4 عدد سیب زمینی ؛
- - 1 پیاز
- - 1 هویج ؛
- - یک مشت قارچ خشک پورکینی ؛
- - برگ بو ، فلفل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ های پورسینی خشک را غروب در آب سرد خیس کنید. صبح آب قارچ را در ظرف جداگانه صاف کنید ، آن را ذخیره کنید - هنوز هم برای ما مفید خواهد بود. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش داده و درون آب در حال جوش قرار دهید که کمی نمک است. حدود 1 ساعت بپزید تا نرم شود.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک خرد کنید ، هویج ها را نیز پوست بگیرید ، به صورت نوارهای نازک برش دهید یا روی رنده درشت بمالید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید ؛ سبزیجات باید طلایی شوند.
مرحله 3
در یک قابلمه همراه با قارچ ، قطعه قطعه یا نوار سیب زمینی همراه با کلم خرد شده ارسال کنید. بعد از 10 دقیقه پیاز و هویج سرخ شده را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه با هم بپزید. کلم نباید زیاد پخته شود ؛ باید کمی خرد شود.
مرحله 4
اندکی قبل از پایان پخت سوپ ، برگ بو را به ماهی تابه اضافه کرده ، دم کرده قارچ ذخیره شده را بریزید. می توانید گیاهان تازه خرد شده مانند جعفری ، شوید ، پیاز سبز یا ریحان را برای عطر و طعم اضافه کنید.
مرحله 5
سوپ کلم آماده شده را با قارچ داخل بشقاب ها بریزید ، با فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.
