قایق های بادمجان پر و پخته یک غذای اصلی ، جالب ، اشتها آور و بسیار خوشمزه است. این وعده غذایی برای ناهار و شام عالی است.
لازم است
- بادمجان کوچک (حدود 14 سانتی متر طول) - 2 عدد ،
- گوجه فرنگی - 2 عدد ،
- یک فلفل دلمه ای قرمز یا زرد (می توانید هر بار نصف آن را بگیرید) ،
- یک پیاز ،
- سیر - 2-3 حبه ،
- بیکن یا پستان دودی - 50-70 گرم ،
- بلغور - 50 گرم ،
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ،
- نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده و مخلوطی از گیاهان ایتالیایی برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیکن دودی را به صورت نوارهای کوچک برش دهید.
روغن را در ماهیتابه داغ کرده و نوارهای بیکن را با حرارت متوسط سرخ کنید.
گام 2
پیاز و سیر پوست کنده را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
پیاز و سیر را به بیکن سرخ شده اضافه کنید و با هم پخت را ادامه دهید تا نرم شود.
بلغور را به تابه به بیکن اضافه کرده و با هم زدن مداوم برای مدت 3-4 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 3
فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کرده و به قطعات سانتیمتر برش دهید.
گوجه فرنگی ها را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند.
پوره فلفل و گوجه فرنگی را با بیکن و بلغور به تابه اضافه کنید. هم بزنید ، کمی نمک بزنید ، فلفل ساییده شده و گیاهان را مزه دار کنید. ما پر کردن را با حرارت ملایم به مدت حدود 10-15 دقیقه می پزیم و در این مدت بلغور مایع را جذب کرده و متورم می شود.
مرحله 4
بادمجان ها را از طول به دو نیم برش دهید.
تفاله را از بادمجان خارج می کنیم. بادمجان ها را که از تفاله پوست کنده اید ، در ظرف پخت قرار دهید.
مرحله 5
ما هر بادمجان را با یک پر کردن پر از بلغور ، بیکن سرخ شده و سبزیجات پر می کنیم.
فرم بادمجان را با فویل بپوشانید و داخل فر قرار دهید. ما حدود 20 دقیقه در دمای 200 درجه می پزیم ، سپس فویل را از بادمجان برداشته و 15-20 دقیقه دیگر می پزیم.
مرحله 6
غذای اصیل و خوشمزه ما آماده است. بادمجان ها را با گیاه بلغور با گیاهان تازه خرد شده بپاشید و سرو کنید.
