شما می توانید عزیزان را با یک راگو نفیس با یک خرگوش خوشحال کنید. یک غذای مشابه نه تنها برای شام مناسب است ، بلکه برای یک میز جشن نیز مناسب است.
لازم است
- خرگوش متوسط - حدود 1.5 کیلوگرم ،
- هویج - 3 چیز ،
- سیب زمینی - 3 چیز ،
- پیاز - 2 قطعه ،
- شراب سفید خشک - 150 میلی لیتر ،
- آویشن - چند شاخه ،
- کره - 1 قاشق غذاخوری
- سیر - 3 حبه ،
- lavrushka - 1 برگ ،
- نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سه حبه سیر را پوست بگیرید و آنها را از طریق یک پرس سیر رد کنید.
شاخه های آویشن را ریز خرد کرده و با سیر و نمک ورز دهید (حدود یک قاشق چای خوری نمک لازم است).
گام 2
ما خرگوش را شسته و خشک می کنیم ، قطعه قطعه می کنیم. گوشت را با مخلوط نمک و فلفل مالش دهید. در یک قابلمه عمیق کره را گرم کرده و کمی سبزی به آن اضافه کنید. گوشت را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت سرخ شده را به یک کاسه یا بشقاب منتقل کنید.
مرحله 3
در قابلمه شراب بریزید و بعد از 30 ثانیه 350 میلی لیتر آب داغ جوشانده اضافه کنید. مخلوط سیر را اضافه کرده و هم بزنید. ما تکه های خرگوش را به یک قابلمه منتقل می کنیم ، در آن را می پوشانیم و حدود 45 دقیقه روی حرارت ملایم می جوشانیم.
مرحله 4
پیازهای پوست کنده را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید.
سه هویج پوست کنده روی یک رنده.
سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 5
سبزیجات را به خورش اضافه کنید (بعد از 45 دقیقه) و هم بزنید. 20 دقیقه دیگر بپزید (سبزیجات باید آماده باشند).
مرحله 6
در حالی که سبزیجات در حال پخت هستند ، لوبیا سبز را آبکشی کرده و به مدت پنج دقیقه بجوشانید. آب را از ماهیتابه تخلیه می کنیم. با استفاده از یک قاشق شکاف خورشت را در قابلمه حبوبات منتقل کنید. آتش کوچکی به آتش کشیدیم.
سس را در قابلمه می جوشانیم ، باید نصف بخار شود. کره را بهم بزنید (یک قاشق چای خوری) و هم بزنید.
خورشت را روی بشقابها می چینیم و همراه سس سرو می کنیم.
