خورشت در سس خامه ترش گزینه مناسبی برای یک ناهار یا شام کامل است. با تشکر از خردل ، آن طعم لذیذی تند به دست می آورد ، و خامه ترش ، به نوبه خود ، به غذا آبدار و لطافت خارق العاده ای می بخشد. علاوه بر این ، هر ظرف فرعی برای چنین ظرفی مناسب است ، که باعث رضایت بیشتر آن می شود. سعی کنید آن را برای مردان خود بپزید. آنها مطمئناً امتناع نخواهند کرد و راضی خواهند بود.
لازم است
- - گوشت (تفاله گوشت گاو یا گوشت خوک) - 500 گرم:
- - پیاز - 4 عدد.
- - خامه ترش با محتوای چربی 20 - - 180 گرم ؛
- - خردل - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - آرد - 1 قاشق غذاخوری. من بدون سرسره؛
- - برگ بو - 1-2 عدد ؛
- - فلفل سیاه زمینی - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک؛
- - روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- - گیاهان تازه - اختیاری ؛
- - ماهیتابه عمیق
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و به نوارهایی با ضخامت حدود 1.5 سانتی متر برش دهید.
گام 2
پوسته را از پیاز برداشته و در نیم حلقه خرد کنید. یک ماهیتابه عمیق برداشته ، آن را گرم کنید ، سپس روغن آفتابگردان را درون آن بریزید و آن را خوب گرم کنید.
مرحله 3
حالا گوشت را به ماهیتابه منتقل کرده و آن را به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا تمام آب آن تبخیر شود تا پوسته ای قهوه ای طلایی ایجاد شود. پیاز را اضافه کنید ، گوشت را هم بزنید و تفت دهید تا قهوه ای شود.
مرحله 4
بعد از آن ، آرد را اضافه کنید و سریع آن را با محتویات ظرف مخلوط کنید تا هیچ توده ای ایجاد نشود و سپس 200 میلی لیتر آب داغ بریزید. پس از جوش آمدن ، دما را به کمترین میزان کاهش دهید ، گوشت گاو را به مدت 50 دقیقه و گوشت خوک را به مدت 40 دقیقه بپزید.
مرحله 5
وقتی زمان اختصاص یافته به پایان رسید ، در یک کاسه کوچک جداگانه ، خامه ترش و خردل را مخلوط کنید تا یکدست شود و سپس این توده را به گوشت منتقل کرده و نیم ساعت دیگر پخت را ادامه دهید.
مرحله 6
قبل از اینکه ظرف را از اجاق بردارید ، 5-7 دقیقه برگ بو ، فلفل سیاه ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
خورشت پخته شده را با غذای کناری مورد علاقه خود مانند پوره سیب زمینی ، فرنی نخود ، برنج یا ماکارونی آب پز شده سرو کرده و با سس معطر بپاشید. در صورت تمایل ، مواد غذایی که از قبل روی بشقاب گذاشته شده اند ، می توانند با گیاهان خرد شده تازه پاشیده شوند.
