بادام هندی ، معروف به گردوی هند ، درختی پربار و بومی برزیل است. میوه های بادام هندی از دو قسمت تشکیل شده است - یک ساقه گلابی شکل (فکر می کنم سیب نیز نامیده می شود) و یک مغز گردو که به شکل ویرگول پیچ خورده است. بادام هندی تنها مغز موجود در جهان است که در خارج از میوه رسیده است ، نه در داخل میوه.
غیرمعمول ترین مهره جهان
در کشورهایی که بادام هندی کشت می شود ، آب میوه ، ژله ، مربا ، چتنی و نوشیدنی های الکلی از ساقه آنها تهیه می شود. متأسفانه ، ساکنان سایر کشورها فرصتی برای چشیدن این میوه های شگفت انگیز ندارند ، زیرا آنها در عرض یک روز خراب می شوند و به طور طبیعی قابل حمل نیستند. اما آجیل بادام هندی کاملاً شناخته شده و شناخته شده است. آنها به خصوص در غذاهای آسیایی محبوب هستند.
در کشورهای جنوب شرقی آسیا ، بادام هندی کره ای تولید می کند که مبهم به کره بادام زمینی شباهت دارد.
بادام هندی در هیچ جای پوسته فروخته نمی شود. بین خود مهره و پوسته یک فیلم روغنی وجود دارد که حاوی مواد سوزاننده است که در اثر تماس با پوست باعث سوختگی می شود. بنابراین ، پس از جمع آوری و تمیز کردن ، که توسط کارگران ویژه انجام می شود ، بادام هندی کلسینه می شود ، پس از آن به فروش می رسد.
فواید و خواص دارویی بادام هندی
اگرچه طعم کره و لطیف دارند ، بادام هندی به اندازه آنچه در نگاه اول به نظر می رسد چربی ندارد. علاوه بر این ، مقدار آن بسیار کمتر از بادام ، بادام زمینی یا گردو است. اما میکرو عناصر مفید بیشتری وجود دارد. بادام هندی حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 ، ویتامین های گروه B ، E ، PP است ، آنها بسیار غنی از مواد معدنی حیاتی مانند سلنیوم ، روی ، کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، روی و غیره هستند. قابل ذکر است که در مقایسه با سایر مغزها ، بادام هندی کمتر باعث واکنش آلرژیک می شود.
بادام هندی از مدت ها قبل به دلیل خاصیت ضد باکتری ، ضد عفونی کننده و مقوی معروف بوده است.
مصرف منظم بادام هندی به مقدار کم تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی خواهد داشت ، به تقویت ایمنی بدن کمک می کند و سطح کلسترول خون را کاهش می دهد. بادام هندی توصیه می شود برای دیستروفی ، کم خونی و همچنین اختلالات متابولیکی در بدن استفاده شود. میزان کالری آنها 643 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است.
در کشورهای مختلف از این مغزها برای اهداف مختلفی استفاده می شود. در خانه ، در برزیل ، آن را به عنوان یک داروی ضد تبخیر در نظر می گیرند ، و آنها همچنین برای بیماری های تنفسی جوشانده بادام هندی را می نوشند ، در آفریقا از این مغز به عنوان کمک برای خال کوبی استفاده می شود ، در مکزیک کک و مک و لکه های پیری رنگ آنها را تغییر می دهد.
دانشمندان ژاپنی به این نتیجه رسیده اند که ماده ای در مغز بادام هندی وجود دارد که به طور موثری با باکتری های مینای دندان از بین می رود. فواید قابل توجه بادام هندی در درمان و پیشگیری از بیماریهای پوستی نیز اثبات شده است: اگزما ، درماتیت ، پسوریازیس.
