خمیرمایه بدون مخمر چینی نه تنها به دلیل سهولت در تهیه آن مشهور است. بسیار انعطاف پذیر است ، به راحتی به شکل های مختلف جمع می شود. یک گزینه کیک های گوشتی است.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد برتر - 200 گرم
- - آب آشامیدنی - 120 میلی لیتر.
- برای پر کردن:
- - گوشت چرخ کرده - 400 گرم
- - پیاز سبز - یک دسته ؛
- - سیر - 4-5 حبه ؛
- - سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- - ودکا - 1 قاشق غذاخوری.
- - روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - کره - 150-200 گرم ؛
- - نمک ، فلفل ، زنجبیل - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
غذا تهیه کنید خمیرمایه را از آب و آرد روی میز کار ورز دهید. در صورت تمایل مقدار کمی نمک به آب اضافه کنید. خمیر تمام شده را با یک حوله مرطوب بپوشانید ، بگذارید استراحت کند.
گام 2
گوشت چرخ کرده را آماده کنید یا از مواد آماده استفاده کنید. پیاز را در آب روان بشویید ، خشک کنید ، ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید ، با قسمت صاف چاقو خرد کنید ، خرد کنید. گوشت چرخ کرده را با سیر ، پیاز سبز ریز خرد شده و سایر مواد ترکیب کنید. غذا را خوب هم بزنید. برای پر کردن آبدارتر ، گوشت چرخ کرده را بزنید. برای این کار ، یک تکه گوشت را با دست خود بردارید و آن را با زور روی میز بیندازید ، عمل را چندین بار تکرار کنید.
مرحله 3
خمیر را به چهار قطعه مساوی تقسیم کنید. کیک های نازک را به طور همزمان از هر کدام بچرخانید. کیک را از نظر ذهنی به چهار قسمت تقسیم کنید. پر کردن گوشت را روی سه تا از آنها قرار دهید. گوشت چرخ کرده را با یک لایه نازک صاف کنید. با یک چاقو ، یک برش را در یک طرف بخش آزاد در امتداد شعاع ایجاد کنید.
مرحله 4
خمیر را روی بخش گوشت چرخ کرده مجاور بپیچید. سپس دوباره به بخش گوشت چرخ کرده مجاور برگردید. هنگام تاشو بخش ها ، خمیر را با یک حرکت نیشگون در امتداد لبه ها محکم کنید. نتیجه باید مثلث باشد. از یک وردنه استفاده کنید تا به آرامی آن را بچرخانید تا در ظرف قرار گیرد.
مرحله 5
یک تابه را روی حرارت زیاد گرم کنید. با کره مسواک بزنید. حرارت را به متوسط کاهش دهید ، کیک ها را از دو طرف سرخ کنید. از هر طرف حداقل 2 دقیقه بپزید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. کیک های گوشتی تمام شده چینی را سخاوتمندانه با کره چرب کرده و سرو کنید.
