این کیک آبدار به سادگی بوی طعم های معمول یونانی می دهد. طعم بسیار غنی ، غنی ، قوام هوا ، دلپذیر است. بالای کیک با ماست یونانی قرار گرفته و با پسته پاشیده می شود.
لازم است
- برای آزمون:
- - 250 گرم بلغور ؛
- - 175 گرم هر شکر ، کره ؛
- - 100 گرم زردآلو خشک ، بادام زمینی پوست گرفته شده ؛
- - پوست و آب 1 پرتقال ؛
- - 4 تخم مرغ
- برای شربت:
- - 150 میلی لیتر عسل ؛
- - 100 میلی لیتر آب پرتقال ؛
- - 2 قاشق چایخوری آب لیمو.
- پوشاندن:
- - 200 گرم ماست یونانی ؛
- - 60 گرم پسته بدون نمک پوست کنده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زردآلو خشک را به مدت 12 ساعت در آب پرتقال مخلوط با پوست رنده شده خیس کنید. زردآلوها را با پوست دلمه در مخلوط کن خرد کنید تا صاف و پور شوند.
گام 2
یک ظرف پخت را چرب کنید و قسمت پایین آن را با کاغذ پخت بپوشانید. فر را تنظیم کنید تا 180 درجه گرم شود. تخمها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
مرحله 3
در یک کاسه عمیق ، کره نرم و شکر را بزنید تا کف شود ، زرده تخم مرغ را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. بلغور را با بادام آسیاب شده و پوره زردآلو مخلوط کنید.
مرحله 4
کمی نمک به سفیده های خنک شده اضافه کنید ، با سرعت زیاد همزن بزنید. پروتئین های کرکی را خیلی آرام درون خمیر مخلوط کنید. آن را به قالب منتقل کنید ، در فر قرار دهید و در دمای مشخص شده حدود 45 دقیقه بپزید.
مرحله 5
شربت را آماده کنید: در یک قابلمه ، آب پرتقال و لیمو را به جوش آورده ، عسل مایع را در آن حل کنید ، بگذارید 3 دقیقه بجوشد تا مواد کاملاً مخلوط شود. کنار بگذار
مرحله 6
کیک آماده شده را به مدت 5 دقیقه در قالب بگذارید. سپس آن را به صفحه سیم بچرخانید ، آن را با یک خلال دندان روی تمام سطح پای خراشیده و با شربت گرم بپوشانید. بگذارید کاملا خنک شود.
مرحله 7
قبل از سرو ، بالای پای را با ماست یونانی مسواک بزنید (باید شیرین نشود) و روی آن پسته بدون نمک خرد شده بپاشید. پای زردآلو با پسته آماده است.
