این نام دستور پخت نادیا کلیووا ، قهرمان ایرینا موراویوا از فیلم "جذاب ترین و جذاب ترین" بود. بینندگان ، البته ، دستور تهیه کیک را نمی دانند ، اما آنها بسیاری از ظرافتهای امضای خود را به این ترتیب می خوانند.
لازم است
- - 150 گرم پنیر کوجک
- - 1 تخم مرغ
- - 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 2 قاشق غذاخوری شکر
- - یک و نیم لیوان آرد
- - یک و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر
- برای پر کردن:
- - 3 عدد تخم مرغ
- - 600 گرم نارنگی
- - 1 لیمو
- - 100 گرم کره
- - لیوان شکر ناقص
- - 750 گرم پنیر کوجک
- - بسته خامه ترش
- - یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر دلمه را با استفاده از همزن با تخم مرغ ، شکر و روغن نباتی مخلوط کنید. آرد را از طریق الک الک کرده و با بیکینگ پودر مخلوط کنید. درون توده کشک آرد ریخته و خمیر را ورز دهید. قالب با قطر 24-26 سانتی متر را چرب کنید. خمیر را حلقه حلقه کنید ، در یک قالب قرار دهید ، دو طرف بالا ایجاد کنید. در حالی که پر کردن آماده می شود ، خمیر را داخل یخچال قرار می دهیم.
گام 2
برای پر کردن ، سفیده ها را با دقت از زرده جدا کرده ، آنها را با همزن بزنید و برای مدتی در یخچال قرار دهید. لیمو را بشویید. یک قاشق چای خوری رنده را رنده کنید. لیمو را فشار دهید ، به 1 قاشق غذاخوری آب نیاز دارید.
مرحله 3
کره نرم شده را با همزن با شکر و زرده بزنید. پنیر کوک ، خامه ترش ، آب لیمو ، پوست و بیکینگ پودر را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. نارنگی ها را پوست بگیرید ، به برش ها تقسیم کنید و فیلم ها را جدا کنید. نیمی از برش ها را به فیلینگ اضافه کنید. در توده حاصل ، سفیده را به آرامی با یک قاشق اضافه کنید. دوباره کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 4
فرم را با خمیر از یخچال خارج کنید ، تکه کشک را بالای خمیر قرار دهید. پای را با باقی مانده برشهای نارنگی استفاده نشده در پر کردن تزئین کنید و آنها را به آرامی درون پر کردن فشار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، حدود یک ساعت پای را بپزید. اگر قسمت بالای کیک خیلی قهوه ای شده ، آن را با فویل بپوشانید. کیک را کاملا خنک شده سرو کنید.
