دسر خوشمزه برنج و کشک افزودنی خوبی برای صبحانه یکشنبه شما خواهد بود.
لازم است
- برای آزمون:
- - 200 گرم آرد گندم ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 2 قاشق غذاخوری l آب
- - 0.5 قاشق چایخوری نمک ؛
- - 2 قاشق غذاخوری ل شکر
- - 1 تخم مرغ
- برای پر کردن:
- - 0.5 قاشق غذاخوری l شیر ؛
- - 0.25 لیتر آب ؛
- - 100 گرم برنج گرد ؛
- - 1 قاشق چایخوری پوست لیمو ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 80 گرم بادام ؛
- - 150 گرم پنیر چربی
- - 4 قاشق غذاخوری مربای زردآلو؛
- - 12 نیمه کنسرو زردآلو ؛
- - مایه قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را روی میز الک کنید ، یک سوراخ در مرکز آن ایجاد کنید.
گام 2
کره را به صورت ورقه ای برش داده ، در بشقاب گذاشته ، آب اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. یک پیمانه نمک ، 2 قاشق غذاخوری شکر ، یک تخم مرغ (بعد از تکان دادن) اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و به آرد اضافه کنید.
مرحله 3
تمام مواد را به صورت خمیر درآورید. یک گلوله از آن خارج کنید و بگذارید یک ساعت در یخچال بماند. سپس خمیر را به ضخامت 3-5 میلی متر پهن کنید.
مرحله 4
قالبهای کوچک تارتلت را آماده کنید و خمیر را در لبه های آنها قرار دهید.
مرحله 5
برای پر کردن ، شیر را با نمک و آب در یک قابلمه کوچک بجوشانید ، برنج را اضافه کرده و روی حرارت ملایم به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا فرنی غلیظی حاصل شود. فرنی را خنک کنید و پوست لیمو را اضافه کنید.
مرحله 6
سفیده و زرده را تقسیم کنید. شکر و زرده را به خامه بکوبید. خامه زرده ، بادام رنده شده و پنیر دلمه را به فرنی برنج اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. سفیده ها را بزنید و به ماده پر کننده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
مرحله 7
مربای زردآلو را از صافی بمالید ، خمیری که در قالب ها ریخته شده را با آن چرب کنید. نیمی از زردآلو را داخل قالب های خمیر بریزید ، روی آن را پر کنید و بادام رنده شده را بپاشید.
مرحله 8
در فر با حرارت 200 درجه گرم به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس آن را تا 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 10 دقیقه دیگر بپزید. کیک ها را با پودر قند تزئین کنید.
