زردآلوهای آبدار در عسل گل معطر ، شکر قهوه ای کاراملی و خمیر هوایی - این سه دلیل برای به تعویق انداختن تهیه این دسر در مشعل پشتی نیست!
لازم است
- برای 12 قطعه:
- - 500 گرم زردآلو ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 4 قاشق غذاخوری عسل؛
- - 140 گرم شکر قهوه ای ؛
- - 140 گرم کره ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 260 گرم آرد ؛
- - 140 گرم شیر ؛
- - 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 2 قاشق غذاخوری گلهای خشک اسطوخودوس؛
- - گلبرگ بادام برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن را از قبل از یخچال خارج کنید ، زیرا برای تهیه خمیر باید در دمای اتاق باشد. در این فاصله ، زردآلوها را بشویید ، آنها را از وسط نصف کنید ، دانه ها را از هسته خارج کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
گام 2
در یک قابلمه ، زردآلوهای خرد شده را با روغن زیتون و عسل ترکیب کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید و آن را بپزید تا گرم شود و زردآلوها نرم شوند ، اما در عین حال بافت آنها را حفظ کنید.
مرحله 3
فر را بگذارید تا 200 درجه گرم شود و اشکال مناسب را با روغن چرب کنید (من 12 شکل مستطیل دارم).
مرحله 4
کره و شکر نرم شده را مخلوط کنید ، یکی یکی تخم مرغ اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا بعد از هر کدام نرم شود.
مرحله 5
مخلوط آرد و بیکینگ پودر را در یک ظرف جداگانه الک کنید. مخلوط مواد خشک و مایع را ترکیب کرده و شیر را اضافه کنید. سریع بزنید. زردآلو و گلهای اسطوخودوس را اضافه کنید و با دست به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 6
سه چهارم قالب های آماده شده را با خمیر پر کنید ، گلبرگ های بادام را بپاشید و حدود یک ربع ساعت در فر قرار دهید. محصولات نهایی کمی از لبه قالب عقب می مانند و رژگونه مطبوعی دارند.
