اگر می خواهید چیز جدیدی امتحان کنید یا عزیزانتان را ناز کنید ، قطعاً باید لازانیا به سبک روسی بپزید. به نظر می رسد این غذا آنقدر غیرمعمول و خوشمزه است که مطمئناً حتی خوراک خورهای واقعی هم آن را دوست دارند
عناصر:
- فیله مرغ (می توانید گوشت چرخ کرده را مصرف کنید) - 400-450 گرم ؛
- 6 تخم مرغ
- 4 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
- 1 عدد پیاز
- 12 پنکیک آماده؛
- 0.5 کیلوگرم قارچ ؛
- 100 گرم بلغور برنج ؛
- 50 گرم کره ؛
- 200 گرم خامه (شیر) ؛
- نمک ، فلفل سیاه ، شوید و جوز هندی - هر کدام را خرج کنید.
آماده سازی:
- گوشت مرغ باید کاملاً شسته و به یک قابلمه با آب ارسال شود. مرغ با حرارت ملایم پخته می شود تا کاملاً پخته شود.
- در حالی که گوشت در حال پخت است ، باید پیاز را که قبلاً پوست آن را گرفته ، ریز خرد کنید. سپس قارچ ها شسته و خرد می شوند. ماهیتابه ای روی اجاق قرار داده می شود که کمی روغن آفتابگردان در آن می ریزد. بعد از گرم شدن ، پیاز ابتدا سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود و سپس قارچ به آن اضافه می شود. همه چیز مخلوط شده ، نمک زده ، فلفل اضافه شده و سرخ می شود تا زمانی که روی حرارت ملایم نرم شود.
- پنکیک های شما باید تاکنون آماده باشند ، بنابراین بهتر است آنها را از قبل سرخ کنید. خمیر آنها بدون شکر تهیه می شود و هر پنکیک با کره گاو ذوب شده چرب می شود. تخم مرغ ها را بجوشانید.
- در مرحله بعدی ، شما قطعا باید سس خوشمزه Bechamel را تهیه کنید. کره را در ماهیتابه (قابلمه) بریزید. بعد از مایع شدن و گرم شدن ، آرد در آن ریخته می شود. همه چیز خوب مخلوط شده و کمی سرخ می شود و سپس خامه را در قسمت های کوچک ریخته (می توانید آن را با شیر جایگزین کنید). جرم حاصل را خوب مخلوط کرده و بجوشانید. ادویه با نمک، فلفل و جوز هندی.
- گوشت مرغ گرم را ریز خرد کنید. شن و ماسه برنج را در آب مرغ بپزید تا نرم شود.
- یک ظرف پخت را چرب کنید ، و سپس چند پنکیک را در پایین آن قرار دهید تا کاملا روی آن را بپوشاند. همچنین باید کناره هایتان به اندازه کافی بزرگ باشد.
- برنج پخته شده با شوید مخلوط می شود ، ابتدا باید آن را به قطعات کوچک بریزید. سپس مخلوط حاصل در یک لایه یکنواخت در قالب قرار می گیرد. با پنکیک پوشانده شده است.
- لایه بعدی با تخم مرغ آب پز خرد شده قرار می گیرد. دوباره یک لایه پنکیک. سپس گوشت مرغ + ½ بخشی از سس گذاشته شده است. دوباره پنکیک. لایه فوقانی از قارچ سرخ شده + + بخشی از سس تشکیل شده است.
- کناره ها به داخل تا می شوند و پنکیک ها روی آن قرار می گیرند که باید با کره ذوب شده گاو ریخته شوند. ظرف را با فویل بپوشانید و در فر که با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. بعد از گذشت یک سوم از ساعت ، باید فویل را برداشته و لازانیا را بپزید تا کاملاً پخته شود.
