امروز نان کدو درست می کنیم. برای این کار فقط باید یک کدو تنبل نارنجی روشن بردارید تا نان ما زیبا و خوشمزه شود. چنین نان هایی حتی در روزه داری نیز قابل مصرف است.
عناصر:
- 500 گرم آرد ؛
- 165 گرم کدو تنبل (پوست کنده) ؛
- 9 گرم مخمر خشک ؛
- 60 گرم شکر
- 1/2 قاشق چایخوری نمک آشپزخانه؛
- 5 گرم دانه کدو تنبل ؛
- 300 میلی لیتر آب.
آماده سازی:
- روی میز آرد بریزید ، یک سرسره درست کنید ، یک سوراخ در آن ایجاد کنید و شکر ، نمک و مخمر را اضافه کنید.
- به آرامی آب گرم را به داخل فرورفتگی وارد کنید و آن را به آرامی با آرد هم بزنید. اگر خمیر به دستان شما چسبید ، کمی آرد اضافه کنید.
- خمیر را ورز دهید ، این کار باید به سرعت انجام شود تا خمیر نرم و نرم شود.
- یک ظرف تمیز بردارید ، آن را با کمی روغن چرب کنید تا خمیر نچسبد. خمیر را درون آن قرار داده و روی آن را با حوله بپوشانید. بگذارید 40 دقیقه گرم بماند تا بالا بیاید.
- بعد از زمان مشخص شده ، خمیر را از کاسه برداشته و دوباره ورز دهید تا به حجم قبلی خود برسد. و دوباره ، آن را به مدت 30 دقیقه به گرما برگردانید.
- پخت و پز پر کردن کدو تنبل. کدو تنبل را بشویید ، با یک دستمال خشک کنید. پوست و تفاله الیافی را برش داده و پوست بگیرید ، کدو تنبل را روی رنده درشت رنده کنید. بعد ، کدو تنبل رنده شده را در آبکش بریزید تا آب مورد نیاز ما تخلیه شود. دانه کدو تنبل را زیر آب روان بشویید و خشک کنید.
- بیایید به خمیر برگردیم ، آن را روی میز قرار داده و در یک کیک نه چندان نازک حلقه کنیم. کدو تنبل را روی آن قرار داده و خمیر را به صورت رول بپیچید.
- یک قالب بلند بردارید ، آرد بپاشید و خمیر را در آن قرار دهید.
- دانه های کدو تنبل را پوست بگیرید و روی نان را بپاشید. سپس نان آینده ما را به مدت 20 دقیقه در گرما قرار دهید.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. پس از پایان مدت زمان ذکر شده در بالا ، فرم را با خمیر قرار دهید تا به مدت 40 دقیقه پخته شود. وقتی روی آن سرخ شد ، نان کدو تنبل آماده است.
