این دسر خوشمزه ، غیرمعمول و سبک نه تنها برای بزرگسالان ، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود. توت فرنگی توت فرنگی به اندازه کافی سریع طبخ می شود و طعم آن خوشمزه است. برای پخت و پز ، می توانید از توت های دیگر استفاده کنید ، به عنوان مثال ، توت فرنگی را با بلوبری مخلوط کنید.
عناصر:
- 300 گرم آرد گندم ؛
- 4 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ؛
- 1 قاشق غذاخوری آب تمیز
- 200 گرم پنیر خامه ای (ترجیحا ماسکارپونه) ؛
- 300 گرم توت فرنگی رسیده ؛
- 150 گرم کره ؛
- 1 تخم مرغ
- وانیلین - 2 گرم ؛
- 30٪ کرم - ¾ بخشی از لیوان ؛
- 200 گرم مربای زردآلو.
آماده سازی:
- ابتدا باید خمیر تارتلت ها را آماده کنید. باید بسیار خوشمزه و شکننده باشد. برای این کار کره گاو کمی نرم شده را با استفاده از رنده درشت خرد کنید. وانیلین ، آب ، 1 ، 5 قاشق غذاخوری شکر ، یک تخم مرغ به توده حاصل اضافه می شود. همه چیز کاملاً مخلوط شده است.
- سپس آرد گندم الک شده از غربال به توده حاصل ریخته می شود. یک خمیر به اندازه کافی سفت ورز دهید. باید آن را درون یک کیسه پلاستیکی قرار داده و برای یک سوم ساعت بگذارید.
- بعد از آن ، می توانید خودتان پختن تارتلت ها را شروع کنید. اولین قدم قالبهای تارتلت را با روغن ذوب شده گاو چرب کنید. سپس آنها را کمی با آرد غبارروبی کنید. بعد ، شما باید خمیر را به صورت لایه ای پهن کنید تا ضخامت آن بیش از نیم سانتی متر نباشد.
- پس از آن ، لایه حاصل باید با چاقوی تیز به مربع هایی تقسیم شود که اضلاع آن باید تقریباً برابر با 15 سانتی متر باشد. سپس مربع های خمیر را باید درون قالب ها ریخته و خوب خمیر کرده و مقدار اضافی آن را خارج کرد. لطفا توجه داشته باشید که نباید هیچ خلأ هوایی بین خمیر و ظرف پخت وجود داشته باشد.
- سپس خمیر باید خرد شود (چنگال یا خلال دندان برای این کار مناسب است) و داخل آن باید یک تکه کاغذ پخت قرار داده و نخود فرنگی را بپاشید ، این به شکل تارت ها کمک می کند. آنها را به فر با حرارت 200 درجه بفرستید. تارتلت ها تقریباً در یک سوم ساعت آماده می شوند.
- پنیر را کمی بزنید. شکر دانه ریز را با خامه و مخلوط کردن نیز ترکیب کنید. پس از آن ، توده پنیر با خامه مخلوط می شود. این مخلوط را باید در تارتلت های آماده پر کنید.
- توت های بریده شده به برش های نازک در بالا گذاشته می شوند. آنها با مقدار کمی مربا از قبل گرم شده ریخته می شوند.
