تارتلت ها سبدهای خمیر کوچکی هستند که با مواد پر کننده مختلف پر می شوند - هم شور و هم شیرین. تارتلت ها را می توان جداگانه تهیه کرد ، سپس با پر کردن پر کرد ، یا می توان بلافاصله با پر کردن پخت. سبدهای شل و لطیف ، توت فرنگی ، کرم وانیل - این یک کلاسیک از سبک است ، یک ترکیب خوشمزه است. این دسر تبدیل به تزیین میز خواهد شد.
لازم است
- برای هشت وعده:
- - 500 گرم توت فرنگی ؛
- - نعناع تازه یا مرهم لیمو.
- برای آزمون:
- - 240 گرم آرد ؛
- - 150 گرم کره ؛
- - 80 گرم شکر ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب سرد
- - مقدار اندکی نمک.
- برای کرم:
- - 500 میلی لیتر شیر ؛
- - 5 زرده تخم مرغ ؛
- - 80 گرم شکر ؛
- - 50 گرم آرد ؛
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری وانیلین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن را نیم ساعت قبل از تهیه تارتلت از یخچال خارج کنید. آن را به صورت مکعب برش دهید ، حدود پنج دقیقه قبل از پخت مجدداً آن را در یخچال قرار دهید.
گام 2
آرد را با نمک و شکر مخلوط کنید. کره را با مخلوط آرد کوبیده تا خمیر نان با قوام ایجاد شود.
مرحله 3
در آب بریزید ، یک تخم مرغ را بزنید ، یک خمیر الاستیک ورز دهید. روی آن را با فویل بپوشانید ، آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. خمیر را حلقه حلقه کنید ، دایره هایی به اندازه دلخواه برش بزنید (از این مقدار ، حدود 24 عدد تارت بدست می آورید) ، داخل قالب قرار دهید. با چنگال بچسبانید.
مرحله 5
به مدت 12 دقیقه آن را بپزید. خمیر خشک و طلایی خواهد شد.
مرحله 6
زرده تخم مرغ را با آرد و شکر برای خامه مخلوط کنید. شیر و وانیلین را در قابلمه بجوشانید. شیر را در مخلوط زرده ریخته و با کفگیر هم بزنید. مخلوط را برگردانید تا گرم شود ، تا حد غلیظ شود ، اما جوش نیاورید. خامه را خنک کنید ، به یک کاسه منتقل کنید ، روی آن را بپوشانید ، آن را در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
کرم را روی تارتلت های آماده پخش کنید. برش های توت فرنگی تازه را روی آن قرار دهید ، با برگ های نعنا یا بادرنجبویه تزئین کنید.
