چنین پیش غذای شگفت انگیزی مانند ماهی قزل آلا با پنیر نه تنها می تواند یک میز جشن را تزئین کند ، بلکه به غذای مورد علاقه هر متخصص آشپزی تبدیل می شود. تهیه آن کاملاً ساده است اما طعم غنی و بسیار ظریفی دارد.
عناصر:
- 0.5 کیلوگرم فیله تازه ماهی؛
- چند قاشق چای خوری سس سویا ؛
- نیم آهک (با لیمو جایگزین می شود) ؛
- 300 گرم پنیر خامه ای
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- on پیاز متوسط
- ½ فنجان خامه ؛
- فلفل ، نمک و گیاهان تازه - هر بار خرج کنید.
آماده سازی:
- فیله ماهی باید به دقت بررسی شود تا هیچ استخوانی در آن نباشد. پوست را به آرامی از آن جدا کنید. پس از آن ، با استفاده از یک چاقوی تیز ، ماهی قزل آلا را به ورقه های نازک برش می دهید.
- علاوه بر این ، با استفاده از همان چاقو ، باید برش ها را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. در این حالت ، بسیار مهم است که توجه داشته باشید که ماهی باید با چاقو بریده شود ، و به هیچ وجه دیگر خرد نشود. در این حالت ، توده کاملاً لطیف به نظر می رسد ، اما تکه های ماهی همچنان احساس می شوند ، که به طعم غذای آماده نت های بی نظیری می بخشد.
- سپس باید پوسته را از قسمت پیاز خارج کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. بعد ، تمام آب از نیمه آهک فشرده می شود. اگر می خواهید پیش غذا طعم ترش ترش را داشته باشد ، می توانید کمی آب بیشتر بخورید.
- در یک فنجان کوچک جداگانه ، آب مرکبات ، روغن زیتون و سس سویا را مخلوط کنید. پس از آن ، ماهی قزل آلا با پیاز خرد شده ، فلفل ، نمک مخلوط می شود و سس حاصل به این توده اضافه می شود. همه چیز خوب مخلوط می شود.
- سبزی های ریز خرد شده در توده ماهی قرار می گیرند. ماهی باید حداقل 3 ساعت با فویل یا درپوش پوشانده شود و در مکانی خنک (ترجیحاً در یخچال) قرار داده شود تا تخمیر شود.
- برای تهیه پر کردن ، باید پنیر خامه ای را در یک کاسه عمیق بریزید و خامه ، نمک ، فلفل و مقداری سبزی خرد شده را به آنجا بفرستید. همه چیز بهم می آمیزد.
- پیش غذا با یک حلقه مخصوص سرو سرو می شود. یک لایه نازک از ماهی در پایین صفحه گذاشته شده و در بالای آن پر کردن پنیر قرار دارد. خاویار قرمز مناسب برای تزئین است.
