شما می توانید سوپ ماهی خوشمزه ای را از سوپ ماهی تهیه کنید ؛ این به دانش خاصی از پخت و پز و محصولات غیرقابل دسترسی نیاز ندارد. همه چیز کاملاً متوسط و ساده است و مطمئناً نتیجه آن توسط خانواده تحسین خواهد شد.
عناصر:
- سوف پایک - 400 گرم ؛
- سیب زمینی - 4 غده ؛
- پیاز پیاز - 2 عدد ؛
- بلغور ارزن - 50 گرم ؛
- ریشه جعفری - 1 عدد ؛
- آرد ارزن - 2 قاشق چایخوری ؛
- کره - 30 گرم
- دانه های فلفل
- سرکه میز (3٪) - 1.5 قاشق چایخوری
- زیره زمین - ¼ قاشق چای خوری ؛
- فلفل سیاه ، نمک چرخ شده.
آماده سازی:
- ماهی را کاملاً بشویید ، پوسته ها و پوست را از بین ببرید ، تمام احشا و روده ها را از آن خارج کنید ، دوباره با آب روان بشویید ، به قطعات بزرگ خرد کنید ، سر را ترک کنید.
- تکه های پوست کنده ماهی پیکه را در قابلمه ای عمیق بریزید ، آب سرد ، نمک و فلفل به آن اضافه کنید ، برگ بو ، دانه های زیره را اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. 25 دقیقه مقاومت کنید.
- آبگوشت تمام شده را کاملا صاف کرده و ماهی ها را از استخوان مرتب کنید ، قطعات بزرگ را به قسمت های مختلف تقسیم کنید.
- سیب زمینی ، هویج و ریشه جعفری را کاملا بشویید ، سپس همه چیز را به صورت دایره های کوچک برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید ، به نصف حلقه های نازک خرد کنید ، در یک کاسه جداگانه بگذارید و با سرکه بریزید.
- پیاز و هویج را در یک تابه از قبل گرم شده با کره بریزید ، به طور منظم هم بزنید ، حدود 4 دقیقه سرخ کنید.
- آبگوشت صاف شده را مجدداً به جوش بیاورید.
- بلغورهای ارزن را که قبلاً مرتب کرده اید کاملاً بشویید و در آب گوشت ماهی بریزید ، حدود 7 دقیقه در دمای متوسط بپزید.
- لیوان سیب زمینی آماده ، دانه های فلفل ، و مقدار لازم نمک را در قابلمه بریزید. 20 دقیقه دیگر روی حرارت کم نگه دارید. بعد از پخت سوپ ، تکه های ماهی بدون استخوان را درون آن منتقل کنید.
